SALENJACI

Salo samljeti na mašinu za meso,umjesiti ga sa 20-tak dkg brašna i staviti na hladno.Germu staviti u toplo mlijeko pomješano sa šećerom i 2 žlice brašna i ostaviti da se diže.U zdjelu staviti preostalo brašno/onih 1 kg/dodati 2 šake šećera,vaniliju šećer,podignuti kvas,2 žumanjka,lim.koru,rum i umjesiti tijesto.Ostaviti ga da se diže.Razvaljati tijesto u veliku ploču,1/3 premazati sa salom/izvaditi ga iz frižidera,podjeliti na 5-6 djelova/preklopiti kao knjigu,opet premazati salom,opet preklopiti.Ostaviti 1/2 sata da stoji,ponovo premazivati i preklapai kao i prvi put.Opet ostaviti 1/2 sata da miruje,ponovo preklapati i premazivati sa salom.Razvaljati,isjeći na kocke/može sa vrelim nožem ili sa rezačem za tijesto.Na svaku kocku staviti fil prema želji/ja sam jedan dio sa pekmezom,a druge sa orasima/2 bjelanjka što su mi ostala od tijesta malo sam podigla vilicom,dodala šećer,malo ruma i oko 20 dkg orasa mlj./,smotati kiflice i staviti u vrelu rernu/180 st.oko 20-tak minuta.Vrele salenjake posuti mlj.šećerom izmješanim sa vanilijom.