Moj profil

Šalša – kraljica umaka

405
Šalša – kraljica umaka

Zovem ju kraljica jer je najčešće korišteni umak u mojoj kuhinji, a ujedno je ovaj osnovni recept baza za puno drugih umaka i jela. Ovako ja spremam šalšu i uvijek je imam u hladnjaku pri ruci.

Zovem ju kraljica jer je najčešće korišteni umak u mojoj kuhinji, a ujedno je ovaj osnovni recept baza za puno drugih umaka i jela. Ovako ja spremam šalšu i uvijek je imam u hladnjaku pri ruci.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Sastojci
2 kg svježih rajčica (zimi pelati ili Podravkina sjeckana rajčica)
4 češnja češnjaka
1 žlica šećera
sol i papar po potrebi
bosiljak i origano po želji
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Ako radite šalšu sa svježom rajčicom, onda najprije pripremite rajčicu na slijedeći način. Operite ju i pri vrhu nožem zarežite pa ju na minut do dva potopite u kipuću vodu. Izvadite ju i prelijte hladnom vodom. Na taj način se kožica vrlo jednostavno guli.

2.

Oguljene rajčice sitno nasjeckajte.

3.

Na hladno maslinovo ulje stavite protisnuti češnjak. Kad zamiriši dodajte sitno sjeckanu rajčicu, zatim žlicu šećera i začinite sa malo soli i papra. Posebno treba pripaziti na količinu šećera i soli jer ovise o kiselosti rajčica.

4.

Na laganoj vatri pirjajte uz povremeno miješanje dok suvišna tekućina ishlapi, tj. dok ne dobijete željenu gustoću umaka (to traje najmanje 1 sat i zato uvijek spremam veću količinu).

5.

U zgotovljenu šalšu dodajte origano i bosiljak.

6.

Umak možete upotrijebiti odmah ili zamrznuti, a u hladnjaku ovako spremljena može trajati nekoliko tjedana.

7.

Za brzi obrok treba samo skuhati tijesto, rižu, palentu ili njoke i preliti šalšom.
Ovako spremljenu šalšu koristim kao podlogu za buzaru, brudet i gulaše, a ako dodate masline , pirjane šampinjone, ocijeđenu konzervu tune ili slane srdele imat ćete novi fini umak.
U slast!

  • Šalša(11)
  • UMAK(9)
  • Umaci . . .(2)
  • Prilozi(1)
  • Zimnica slana(1)
  • Zimnica slatka(1)
  • Rajcica-salsa(1)
  • Lchf-slano(1)
  • Sosovi(1)

19

Salsa napravljena na ovaj način je zakon.

hvala Silva na povjerenju i  lijepim sličicama koje krase galeriju 👍 👋

Kako nisam imala vise svoje salse, taman mi je tvoj rcp dobro dosao za toc s polpetama od gljiva 🙂 Puno hvala na finom rcp 🙂 Stavila sam jedan vaz poma iz vaza + 4 svjeze pomidore. Servirala uz integralnu tjesteninu i puno zelene salate, ma za prste polizat :)  🙂

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Ćufte u paradajz sosu
suzyca

Ćufte u paradajz sosu

Recepti koji koriste slične sastojke

Tijesto za pizzu
mljac

Tijesto za pizzu