Skoro da ne postoji granica raznovrsnosti ledenih poslastica
a kada tome dodamo jos malo maste
dobijemo Salsu na ledu….........
Skoro da ne postoji granica raznovrsnosti ledenih poslastica
a kada tome dodamo jos malo maste
dobijemo Salsu na ledu….........
Sastojci
Priprema
Prvo umutite koru .
Ulupajte bjelanca zajedno sa secerom i vanil-secerom u cvrst snijeg
Dodajte zumanca pa kratko mutite jos malo ( ali smanjite brzinu )
zatim dodajte brasno i prasak za pecivo pa promjesajte kasikom.
Masu sipajte u tepsiju ( 25 precnik ) oblozenu masnim papirom
i pecite u pecnici prethodno zagrijanoj na 200 stepeni C oko 12 min.
Peceno tjesto prerucite na kuhinjsku krpu
skinite sa njega masni papir za pecenje
i ostavite da se ohladi ., a onda je presjecite na pola.
Sada uzmite tepsiju ( 25 precnik )
tako da veci otvor na rolnicama bude okrenut ka spoljnoj strani .
Sada umutite kafenu kemu.
Umutite bjelanca u cvrst snijeg
Odvojeno pomjesajte puter i secer u prahu
pa mikserom pjenasto umutite.
Dodajte jedno po jedno zumance i rastopljenu cokoladu.
Izmutite pa kasikom lagano umjesajte snijeg od bjelanaca .
Ovu kremu sipajte u pripremljenu tepsiju
i stavite u zamrzivac da se ohladi ( bar sat vremena ) .
Isto postupite i sa bijelom kremom
Ako imate jos jedan pleh iste velicine i dovoljno modlica za saum-rolne
stavite obadvije kreme u isto vrijeme u zamrzivac .
Izrada bijele kreme :
Dobro umutite slatku pavlaku sa secerom u prahu .
Rastopite cokoladu na pari , malo prohladite
pa pavlaku pomjesajte sa rastopljenom cokoladom.
Sada pripremite punjenje sa visnjama :
Secer i pola soljice vode stavite da provri i spinovati 5 minuta
pa u to dodati visnje i kuvati desetak min. kao za slatko.
Puding i zelatin sjediniti sa vodom,
sipati u visnje i kuvati par minuta dok ne pocne da se zgusnjava.
Punjenje je spremno.
Izvadite bijelu i kafenu kremu iz zamrzivaca
istresite iz kalupa na neku tacnu i odstranite kalupice za saum-rolnice vidi sliku
Pripremljenim visnjama ispunite dobijene supljine u bijeloj kremi.
Supljine u kafenoj kremi ispunite dobro umucenim slagom
Vratite i bijelu i kafenu kremu u zamrzivac da odstoji jos bar sat vremena.
Dok se kreme hlade vi umutite ledeni desert prema uputstvu na kesici.
Sa njim premazite prvo obadvije kore
a zatim i rolatice koje ste poredjali na jednu koru u krug.
Tu koru sa rolaticima pospite kakaom u prahu vidi sliku .
Sada spojite sve djelove :
Na donju koru stavite kafenu kremu ( a visnje okrenite prema dolje )
zatim stavite bijelu kremu ( sa slagom okrenutim prema gore )
A sve to poklopite gornjom korom sa rolaticima.
Po zelji jos dekorisite visnjama .
Posluživanje
Salsa na ledu je ledena poslastica koja ce vam prijati uvijek .
Mozete je sjeci kao tortu ili pak kasikom za sladoled vaditi kugle ...... vidi sliku
Jedno je sigurno…..Uzivat cete a ocekuje vas i fantastican pogled !!!
ps Moze li salsa liciti na starinsku peglu ?
43