Moj profil

Šalša od pomidora

60 minuta
15
Šalša od pomidora

Klasična dalmatinska šalša se češće pravi  bez mrkve, no recept susjede Sovijene je šteta mijenjati jer je njezina šalša okusom "ono pravo"!. Ona razlikuje dva načina serviranja šalše - ušporko, kada se poznaju komadići sastojaka i glatko, kada skuhanu šalšu izmiksamo. Ovisno o našoj želji koji ćemo način posluživanja  izabrati, sjeckamo veće (za glatku šalšu) ili sitnije komadiće povrća za šalšu "ušporko".

Klasična dalmatinska šalša se češće pravi  bez mrkve, no recept susjede Sovijene je šteta mijenjati jer je njezina šalša okusom "ono pravo"!. Ona razlikuje dva načina serviranja šalše - ušporko, kada se poznaju komadići sastojaka i glatko, kada skuhanu šalšu izmiksamo. Ovisno o našoj želji koji ćemo način posluživanja  izabrati, sjeckamo veće (za glatku šalšu) ili sitnije komadiće povrća za šalšu "ušporko".

Sastojci

1 dcl ulja
2 kapule
vezica zelenog peršina
vezica celera (može i korijen, ako ga ima)
2 - 3 mrkve
1,5 kg zrelih pomidora
sol, šećer i papar

Priprema

1.

Svo povrće nasjeckamo i stavimo u teču, na hladno ulje. Uključimo štednjak na najjače, pa kada povrće zavrije, smanjimo temperaturu i krčkamo oko 1 sat, dok sok ne uvrije toliko da se pozna trag kuhače po dnu teče, Pri kraju kuhanja posolimo, paprimo i obavezno dodamo šećer (količina prema ukusu).

Ako smo se odlučili za glatku šalšu, sada je vrijeme za blender (ili štapni mikser).

Posluživanje

Svestrani dalmatinski umak - teško je i nabrojiti uz koja je sve jela prikladan!

  • Šalša(1)

1

Super je, eno trostruka mjera napravljena, 👍još ću raditi bit će još paradajza.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Punjene tikvice s više vrsta sira
anka-1955

Punjene tikvice s više vrsta sira