Moj profil

Samoborske Krafne

43
Samoborske Krafne

Pokladnica ili krafna je slatki kolač od dizanog tijesta. Prži se u ulju s obje strane. Okruglog je oblika sa ili bez udubljenja (rupe) u sredini. Puni se nadjevom od pekmeza, marmelade ili se stavlja žličica marmelade na samu krafnu. Ukrašava se šećerom u prahu. Ovo je najčešći oblik krafne.

Krafna je tradicionalni kolač poklada, a npr. u Slavoniji se pripremaju i za vrijeme kolinja. Kolač je poznat u svijetu pod različitim nazivima i inačicama. Postoje varijacije punjenja krafne s kremom od vanilije, razne vrste voćnih džemova i marmelada do ukrašavanja čokoladnim preljevima tamne i svijetle čokolade ili ukrasnim mrvicama u boji.

U hrvatskom standardnom jeziku koristi se naziv pokladnica i u većini literature o kolačima. U Slavoniji i Baranji uobičajen naziv je krofna. U Zagorju i Međimurju koristi se naziv krafna. Pokladnice su dobile naziv po pokladama, starom običaju maskiranja, glagolu "prerušavati". U narodu se zadržao prilagođeni njemački naziv, krafna ili krofna. Kolač je ostavština Austro-Ugarske. Preuzeto sa Dobro jutro Hrvatska

Pokladnica ili krafna je slatki kolač od dizanog tijesta. Prži se u ulju s obje strane. Okruglog je oblika sa ili bez udubljenja (rupe) u sredini. Puni se nadjevom od pekmeza, marmelade ili se stavlja žličica marmelade na samu krafnu. Ukrašava se šećerom u prahu. Ovo je najčešći oblik krafne.

Krafna je tradicionalni kolač poklada, a npr. u Slavoniji se pripremaju i za vrijeme kolinja. Kolač je poznat u svijetu pod različitim nazivima i inačicama. Postoje varijacije punjenja krafne s kremom od vanilije, razne vrste voćnih džemova i marmelada do ukrašavanja čokoladnim preljevima tamne i svijetle čokolade ili ukrasnim mrvicama u boji.

U hrvatskom standardnom jeziku koristi se naziv pokladnica i u većini literature o kolačima. U Slavoniji i Baranji uobičajen naziv je krofna. U Zagorju i Međimurju koristi se naziv krafna. Pokladnice su dobile naziv po pokladama, starom običaju maskiranja, glagolu "prerušavati". U narodu se zadržao prilagođeni njemački naziv, krafna ili krofna. Kolač je ostavština Austro-Ugarske. Preuzeto sa Dobro jutro Hrvatska

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
10 dag šećera
2,5 dl mlijeka
1 dl ulja
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

U malo toplog mlijeka pomiješati šećer i brašno s kvascem da se napravi kvas. U velikoj posudi pomiješati brašno, kvas, razmućena jaja pomiješana s mlijekom, uljem, rumom, šećerom, vanilin šećerom i koricom limuna. Zamijesiti tijesto. Ostaviti stajati u pobrašnjenoj posudi barem pola sata ili sat dok se tijesto ne udvostruči.

2.

Tijesto prebaciti na pobrašnjenu podlogu i razvaljati na 5 cm debljine.

3.

Vaditi krugove tijesta okruglim kalupom i ostaviti da se dižu na toplom još 20 minuta do pola sata.

4.

U dubokoj posudi zagrijati ulje i pržiti tijesto s obje strane dok ne poprime zlatnožutu boju.

5.

Vaditi pržene krafne na tanjur s papirom da upije višak masnoće

6.

Puniti nadjevom kad se malo ohlade. Slastičarskom špricom za ukrašavanje torti ili probušenom vrećicom krafne puniti marmeladom ili čokoladom.

7.

Na kraju krafne posuti šećerom u prahu.

  • Krafne(2)
  • Fritule-i-krafne(1)
  • Samoborske-krafne(1)

4

eto dobio Samobor još jedan zaštitni znak

Ah, da mi je samo jedna sad za smazati😋

👍

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Posne krofne
MinjaB

Posne krofne