Moj profil

Samoborski kotlet

120 minuta
36
Samoborski kotlet

Samoborski specijalitet. Ne znam postoji li "pravilni" način kako se priprema. Ovako ga ja radim svaki put. Nepogrešiv recept za preodličan nedjeljni ručak.

Samoborski specijalitet. Ne znam postoji li "pravilni" način kako se priprema. Ovako ga ja radim svaki put. Nepogrešiv recept za preodličan nedjeljni ručak.

Sastojci

za
550-600 g svinjskog karea s kostima
2 glavice luka srebrenca
začini: sol, papar, majčina dušica, ružmarin, lovorov list, mažuran, peršin

Priprema

1.

Svinjske kotlete dobro istući batom i posoliti. Uvaljati jednom stranom u brašno. Zapeći meso s obiju strana na zagrijanom ulju. Izvaditi meso pa u istom loncu / dubokoj tavi popržiti luk. Posoliti ga da pusti vodu i dodati sve začine. Kad se luk zažuti, uliti vino i pustiti da kipi dok sav alkohol ne ispari. Podliti vrućom vodom ili temeljcem, ubaciti češnjeve češnjaka i vratiti meso u lonac.

Kad zakipi, smanjiti vatru i ostaviti da lagano kuha sat vremena. Povremeno preokrenuti kotlete.

Pred kraj, po želji, propasirati umak.

Posluživanje

Poslužiti s pečenim krumpirima i svježom zelenom salatom.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)