Sastojci
Priprema
Uzavreti vodu, dodati sodu bikarbonu, pa šampinjone (ne treba ih prati).
Soda bikarbona se stavlja da gljive ne promijene boju.
Čim bace ključ procijediti.
Za to vrijeme na malo maslinovog ulja kratko popržiti na kocke, ne sitne, rezanu crvenu rog papriku, ne baburu jer će se dobiti drugi okus. Paprika treba ostati čvrsta.
Dodati zelena pera mlade kapulice, ne bijeli dio, narezana na oko 1,5 cm duljine i odmah izgasiti vatru. Promiješati.
Ovo treba biti spremno kad su šampinjoni skuhani.
Dodati ocijeđene šampinjone i krupno rezan svježi kopar, zatim sol, bijeli papar i izmiješati.
Po receptu ne ide, ali tko voli može dodati malo sitno rezanog češnjaka.
Tko ne voli kopar, isprobala sam sa peršinom i odlično je.
Mogu se dodati i cherry pome prerezane popola, jako fino.
7