Moj profil

Šarena salata gđe Slavice

58
Šarena salata gđe Slavice

Ovo je jedna od najboljih zimskih kiselih salata koje sam probala.Nije prekisela, ništa se ne kuha i  uopće se ne dodaje voda, a povrće je čvrsto i ukusno i nakon dugih mjeseci stajanja. Recept mi je detaljno opisala  gđa Slavica , koja nam nosi ovu salatu svake godine kad je napravi. 

Recept prenosim u  originalnim omjerima , a vi slobodno prepolovite sastojke ako vam je previše.

Ovo je jedna od najboljih zimskih kiselih salata koje sam probala.Nije prekisela, ništa se ne kuha i  uopće se ne dodaje voda, a povrće je čvrsto i ukusno i nakon dugih mjeseci stajanja. Recept mi je detaljno opisala  gđa Slavica , koja nam nosi ovu salatu svake godine kad je napravi. 

Recept prenosim u  originalnim omjerima , a vi slobodno prepolovite sastojke ako vam je previše.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

5 kg kupusa
3 kg paprika (crvene i zelene)
2 kg zelenog pomidora
1 kg mrkve
1-2 krastavca (svježa)
1 l alkoholnog octa 9 %
6 jušnih žlica soli
6 jušnih žlica šećera
1 vinobran (konzervans)
papar, češnjak , lovorov list(po želji)
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Povrće dobro oprati.

Kupus izribati i svo povrće isjeckati na njega u velikoj posudi(dovoljno velikoj da sve stane ).

2.

Na usitnjeno povrće staviti začine (sol i šećer),te rukama  dobro izmiješati i izgnječiti .Dodati ocat u kojem je rastopljen vinobran.Povrće će samo ispustiti svoj sok i bit će dosta tekućine za napuniti u tegle.

3.

Dobro natisnuti povrće u tegle da bude bez zraka , odozgo pričvrstite drvenim štapićima ili plastičnim mrežicama za zimnicu, da sve bude pokriveno sokom do vrha.

Staklenke treba prethodno sterilizirati (najbolje u pećnici na 100 °C oko pola sata ).

4.

Zatvoriti tegle poklopcima i ostaviti na hladnijem i tamnijem mjestu.Nakon desetak dana , salatu već možete jesti  , dovoljno je kisela.  

Posluživanje

Poslužite zimi, kada nema dovoljno svježeg povrća, uz bilo koje mesno jelo .

Povrće  ovako konzervirano ostaje čvrsto , ne gubi boju ,zadržava okus i nije prekiselo ,jer se lakše ukisele sitnije narezani komadi.Isto tako , bitan je isti omjer šećera i soli koji daje posebnu i  blagu aromu salati , stoga ne mijenjajte ga ako ne želite  jako kiselu  salatu.

  Dobar tek!

  • Zimnica(4)
  • Zimnica slana(1)
  • Zimnica-slana-mjesana-salata(1)
  • Zimnica-povrce(1)
  • Sarena-salata(1)
  • Zimnica-mjesana-salata(1)

6

imam jedno pitanje  ja sam u Becu i ne mogu da nadjem sirce od 9% samo 5% da i zna neko gde mozda ima da se kupi hvala 🙂

hvala na komentaru Veselinka i na linku za rizin ocat,probala sam ga ali nisam se dosjetila da bi se mogao koristiti u zimnici.Divan savjet,svakako treba isprobati ,vjerujem da je okus odlican tako blago kiselkast,bas meni po volji jer nikako ne volim ocat.lp i zahvaljujem jos jednom.

Jedna od najboljih salata...koristim identican recept, te tako mogu potvrditi da je dobar...👍...

(i ja ne ljubim sirce, pogotovo ne ono sasvim kiselo...i zato u poslednje vreme koristim malo blazi rice vinegar za ovu salatu...i odlicno "drzi" zimnicu...jedino sto je malo skuplje...)

👋

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

SARENA SALATA
kordilina5

SARENA SALATA