Moj profil

Šareni rolat od mesa

42
Šareni rolat od mesa

Malo drugaciji falše haze,mesni rolat sa povrcem i sirom....Zovite ga kako hocete,ali da je dobar ' dobar je :)

Malo drugaciji falše haze,mesni rolat sa povrcem i sirom....Zovite ga kako hocete,ali da je dobar ' dobar je :)

Sastojci

600 gr kvalitetnog mesanog mlevenog mesa
3 kriske belog hleba
1 kasika belog luka u granulama (ili svezeg po ukusu)
2 kasike vegete
1 kasika susenog persuna, a moze i svezeg
po ukusu soli i bibera
Za nadevanje
5,6 snitova prsute, dimljene pecenice ,ili jako suve mesnate slanine, ja sam koristila pecenicu (dimljeni svinjski kare) ovog puta
100 gr skuvanog u ljusci, ociscenog pa prohladjenog krompira
100 gr svezeg skuvanog graska, grubo propasiranog
50 gr mariniranih pecuraka
1 veca skuvana sargarepa isecena uzduz na 4 dela
100 gr sira po ukusu, ja sam sada stavila sasvim mlad, neprevreo i neposoljen beli sir
Za premazivanje

Priprema

1.

Meso sa svim sastojcima za rolat, osim hlebnih mrvica,  lepo rukama zamesiti i ostaviti u frizider, da prenoci, ili da se hladi i upija ukuse bar 3- 4 sata.

2.

Kad  je meso spremno, na radnu povrsinu staviti foliju ,pomastiti je uljem ovlas, pa rukama polako razviti pravouganonik debljine oko 1 cm, moze i nesto deblje.

3.

Na meso rukama rasporediti ispasirani krompir celom duzinom i sirinom, ili ga prosto narendati, malo ga utisnuti. Preko krompira staviti pecurke, pa snite pecenice, pa pasirani grasak, opet utisnuti, a onda na kraj rolata koji je najblizi vama i odakle cete poceti sa uvijanjem, staviti  stapice sargarepe, i pored njih sir isecen na stapice.

4.

Polako uz pomoc folije uviti rolat, ako se negde pocepa, lako se pokrije to mesto. Uvaljati ga pazljivo u hlebne mrvice, i preneti  u folijom oblozen i malo namascen pleh za pecenje. On bi trebalo da bude cetrvrtast i da sto vise odgovara obliku rolata, ali nije strasno i ako bude lufta.

5.

Ugrejati rernu na 200 stepeni, rolat premazati jajetom, i staviti u zagrejanu rernu da se naglo zapece. zatim ga lako prekriti folijom (bez ususkavanja jer vlaga treba da ispari  a ne da ostane i pokvari oblik rolatu), i peci oko 40 minuta, smanjivsi temperaturu na 180 stepeni.

Skloniti foliju i ostaviti da se lepo zapece. Rolat se najbolje sece prohladjen. :)

  • Gotveni-jadenja-meleno-meso(1)
  • Rolat-od-fasiranog-mesa(1)
  • Mleveno-meso(1)
  • Ručak(1)

2

ne, u ovo ne... mada ne vidim da moze da skodi, osim sto bi luk pomalo dominirao mozda....

Mmmm, volimo ovakve vekne... Još od malena dečki su ludi za jelima sa mlevenim mesom... 😉 Crni luk ne stavljaš?

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)