Moj profil

Šargarepa za zimu - prosta kao pasulj

29
Šargarepa za zimu - prosta kao pasulj

Bugs Bunny zimnica - tegle pune zdravlja. Priprema je jednostavna i laka, a ukus odličan.

Bugs Bunny zimnica - tegle pune zdravlja. Priprema je jednostavna i laka, a ukus odličan.

Sastojci

šargarepa 5kg
ren 150-200g svežeg korena ili 200-300g konzerviranog
šećer 1 šoljica
so 1 šoljica
esencija 1 šoljica
ulje 1l
konzervans 1 kesica

Priprema

1.

Šargarepu dobro operite i očistite od kore.

Ako vam je poznat proizvođač ili je sami uzgajate, ne morate je ljuštiti - dovoljno je da je dobro operete oštrom stranom sunđera.

Ren, takođe, operite i očistite od kore.

2.

Ren izrendajte sitno ili ga usitnite u blenderu. Umesto svežeg rena možete koristiti već pripremljen kupovni ren.

3.

U posebnoj posudi pomešajte so, šećer, esenciju, ren i konzervans.

4.

Šargarepu izrendajte krupno ili je usitnite u blenderu.

5.

U većoj posudi ređajte šargarepu po slojevima, a svaki sloj pospite smesom sa renom.

Nastavite tako dok ne potrošite i smesu i šargarepu.

6.

Sve zalijte uljem i dobro (ali baš dobro) izmešajte, pokrijte krpom i ostavite da odstoji oko 2-3h. Povremeno promešajte - dovoljno je 2-3 puta.

7.

Nakon toga promešajte smesu još jednom i sipajte u tegle.

Prilikom sipanja, dobro sabijajte masu da nema vazduha. Kad napunite teglu pritisnite još jednom da bi se na vrhu izdvojila tečnost i potom zatvorite tegle.

 I to bi bilo to - gotovo!

Napomena
1.

Ova šargarepa je iz moje bašte, tako da je nisam ljuštila.

Takođe, usitnjena je u blenderu, a koristila sam kupovni ren.

Ne morate brinuti zbog ove relativno velike količine ulja jer ga ren bukvalno "pojede", tako da se uopšte ne oseti.

  • Zimnica slana(1)
  • Iz-bakinog-kuvara(1)
  • Zimnica-bez-termicke-obrade(1)
  • Jednostavna-zimnica(1)
  • Sargarepa-mrkva(1)
  • Z-zimnica-mrkvaaa(1)
  • Mrkva(1)

9

Hvala ti puno na odgovoru . Imam alkoholni ocat i to samo 5% . Pokusat cu nesto napraviti s tim , samo nekoliko tegla da vidim kako ce ispati . Javljam kad bude gotovo .

@LuAnn, kod nas se prodaje esencija (85% sirćetne kiseline) i alkoholno i vinsko sirće (8-9% sirćetne kiseline), tu je još i jabukovo ali ne znam postotak. Bilo bi dobro da koristiš alkoholno sirće, što jače to bolje, a količinu ćeš morati da odrediš po ukusu. Predlažem ti alkoholno jer će ova bojena uticati i na boju šargarepe. Nadam se da sam ti pomogla.

P.S. Uz malo matematike možeš da odrediš i tačnu količinu sirćeta. Ako sam dobro sračunala, to bi bilo oko 1l 8-9% sirćeta. E sad, ne znam koja je jačina rastvora koji tamo možeš da nabaviš.

Sto mogu koristiti u zamjenu za esenciju ,jer mi nije dostupna  , a ako koristim ocat kojeg postotka bi bio najbolji . Unaprijed hvala .

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Repa i fažol s kobasicama
Lilly-cool

Repa i fažol s kobasicama