Šarlota od marelica

Ocijedite marelice i odvojite nekoliko polovica za ukrašavanje. Od iscijeđenog soka odvojite 3 – 4 žlice zbog vlaženja piškota i 1, 25 dl soka za kremu.
Želatinu pomiješajte s vodom u lončiću i ostavite 10 min. da bubri.
Pjenasto istucite žumanjke sa šećerom, umiješajte sok od marelica i lumuna.
Želatinu zagrijte stalno miješajući da se posve otopi, pa i nju umiješajte u kremu od žumanjaka. Ostavite da se ohladi.
Polovice marelice narežite na manje kocke. Čvrsto istucite slatko vrhnje i umiješajte ga u kremu zajedno s marelicama.

Namjestite kalup za tortu na pladanj za posluživanje. Polovicu piškota na jednom kraju ravno odrežite i uspravno složite unutar obruča za tortu. Ostatkom piškota prekrijte dno i natopite sokom od marelica. Pripremljenom kremom napunite kalup i stavite na hladno da se sve skupa stvrdne.