Sarlota sa tropskim vocem

Testo:
Umutiti belanca sa secerom i vanilinim secerom, dodati zumanca i umesati brasno, narendanu limunovu koricu, i prasak za pecivo. Podeliti testo na dva dela, oko 80% testa ispeci u cetvrtastom plehu za rolat, oko 20% u okruglom plehu za dno sarlote. Plehove naravno obloziti papirom za pecenje. Cetvrtasti deo istresti na vlaznu krpu i urolati u rolat.

Krema:
Razmutiti puding sa malo hladnog mleka po uputstvu sa kesice i jos dodati 3 kasike gustina, i zakuvati u preostalom mleku. Kad se ohladi spojiti sa 200 g umucenog putera. Gustin se dodaje zato sto krema treba da je malo cvrsca jer ce voce pustiti sok kad se slozi sarlota.

Slaganje sarlote:
naseckati voce i preliti sokom od limuna da banane ne pocrne. Ostaviti jedno 10-15 minuta i onda ocediti sok i pomesati sa sokom od ananasa iz konzerve. Rolat premazati marmeladom od kajsija i iseci na 1 cm debele kriske. Obloziti ovalnu zdelu aluminjumskom folijom i sloziti kriske rolata i nakvasiti ih sokom od ananasa iz konzerve i voca. Premazati polovinom krema od vanile, dodati voce i pokriti ostatkom krema. Zalepiti okruglu koru i nakvasiti vocnim sokom. Ostaviti da prenoci u frizideru i nda istresti na tanjit i odvojiti foliju.