jedno od najlepsih praznicnih jela za Veligden
Sastojci
Priprema
Jagneci crni i beli djiger stavimo u posudi sa vodom da se kuhaju. Kad su gotovi, naseckamo na sitne kocke. Na zagrijanom ulju przimo sitno seckan mladi luk i mladi cesnjak.
Rizu operemo hladnom vodom i dodamo przenom luku. Dodamo zacine i przimo da zagrejemo rizu. Onda dodamo belo vino i mesamo da ispari alkohol.
Dodamo 1/2 l. vruce vode i mesamo da riza upije vodu.
Kad je ovo gotovo, pomesamo sa kockicama djigera i dodamo sitno naseckan persin.
Maramicu rasirimo na kruzni cednik za supu /oblik ovisi o tome koliko velike lopte hocete da bude sarma/ i napunimo cednik sa smesom od djigera.
Skupimo maramicu da pokrijemo smesu, pa napravimo jednu sarmu. Stavimo sve sarmice u posudu za pecenje. Posudu napunimo toplom vodom do polovine pleha i stavimo u zagrejanoj rerni peci na 200 * oko 1 cas. dok maramica odozgo zarumeni.
Posluživanje
P.S. Volela bih detaljnije objasniti maramicu. Ako neko zna vise, molim da pomogne.
Maramica je masni prosaran prozirni deo iz unutrasnjeg dela jagnjeta koji obvitkuje unutrasnje organe.
Kako je tebi ispao recept?
5