Moj profil

Sarma sa suhim mesom

180 minuta
153
Sarma sa suhim mesom

Sarma je turska riječ, a predstavlja nadjev zamotan u listove kiselog kupusa ili vinove loze. Obično je poslužujemo uz pire krumpir ili domaći kruh, a uvriježila se na našem jelovniku po novogodišnjem slavlju.

Sarma je turska riječ, a predstavlja nadjev zamotan u listove kiselog kupusa ili vinove loze. Obično je poslužujemo uz pire krumpir ili domaći kruh, a uvriježila se na našem jelovniku po novogodišnjem slavlju.

Sastojci

za
1 glavica kiselog kupusa (1 kg)
500 g prsnih vršaka
Za nadjev
1 žlica ulja
200 g luka
30 g sitno narezane pancete
4 češnja češnjaka
100 ml vode
1 žličica Vegete

Priprema

1.

Za nadjev, na žlici ulja popecite sitno nasjeckani luk i pancetu.

2.

Mesa, protisnuti češnjak, popečeni luk i pancetu, jaje, rižu, vodu, crvenu mljevenu papriku, papar, Vegetu i sol dobro izmiješajte.

3.

Listove kupusa odvojite od glavice, odrežite zadebljali dio i isperite pod mlazom vode.

4.

Pripremljene listove nadijevajte mesnom smjesom, zarolajte, a krajeve dobro utisnite prema unutra.

5.

Pola količine narezanog kupusa rasporedite na dno lonca, posložite narezane prsne vrške, pripremljene sarme poredajte oko i iznad mesa, dodajte lovorove listove, papar u zrnu pa prekrijte preostalim narezanim kupusom.

6.

Zalijte vodom toliko da prekrije kupus i kad zavrije, kuhajte na laganoj vatri oko 2 sata.

7.

Za zapršku, na ulju popecite brašno do svjetlosmeđe boje.

8.

Uz neprekidno miješanje dodajte crvenu mljevenu papriku, rajčicu i vodu.

9.

Zapršku zatim umiješajte u sarmu i još kratko prokuhajte.

Posluživanje

Sarmu poslužite uz kuhani krumpir.

Savjet

Prsne vrške možete zamijeniti ploškama mesnate pancete.

  • Sarma(10)
  • Cool-isprobano(1)
  • VARIVA(1)
  • Cool-by-cool(1)
  • Tradicionalna jela(1)
  • Panceta(1)
  • Slana-jela-sarma(1)
  • Korak do Nove(1)
  • Naj cool 2010.(1)

16

Super osnova!

Umjesto vegete podlijevala sam juhom i ubacila mrkve,nesto kockica bundeve i pelat otopljen u juhici.Mast i maslinovo ulje,lovor i zrnca papra.Uz debeli komad pancete s kosti prekinut na 3 dijela i kozice od speka koje imam na legeru uvijek.U meso sam također dodala sitnoo sjeckanu pancetu. Savršenstvo!

Kakav odličan recept.  Hvala puuuno!!! Ispala je savršena.

Srecan rodjendan ❤️ uz ovu  sarmu fantasticnog ukusa, sa domacim suvim mesom i slaninicom😉

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Sarma
arasic

Sarma

Sarma
Strufna

Sarma