Moj profil

Sarme s puretinom i ječmom

120 minuta
11
Sarme s puretinom i ječmom

Laganija varijanta sarmi, idealna za one koji nisu ljubitelji crvenog mesa, a ipak žele uživati u ovom tradicionalnom zimskom jelu. 

Laganija varijanta sarmi, idealna za one koji nisu ljubitelji crvenog mesa, a ipak žele uživati u ovom tradicionalnom zimskom jelu. 

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

1 velika glavica kiselog kupusa
Za smjesu od mljevenog mesa
prstohvat soli i papra
žličica mljevenog đumbira i slatke crvene paprike
žlica vegete
1 velika kapula
4 režnja luka (češnjaka)
vezica peršina
2-3 mrkve
čajna šalica ječma (namočiti preko noći ili barem 6h prije)
Za dinstanje ostatka kupusa
2-3 žlice pasate
Za zapršku
2-3 žlice masla
2-3 žlice brašna
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

- u mljevenu puretinu dodati sol, papar, vegetu, crvenu papriku i mljeveni đumbir. Dobro promiješati.

2.

- samliti kapulu, luk, peršin i mrkvu, te dodati mljevenom mesu. Dobro promiješati.

3.

- dodati namočeni ječam i jaja, te sve dobro promiješati.

4.

- u list kupusa staviti žlicu do žlicu ipo smjese, ovisno o veličini lista, te ga dobro i čvrsto umotati.

5.

- ostatak kiselog kupusa narezati na sitne trakice ili komadiće.

6.

- dno lonca prekriti maslinovim uljem, pa par minuta prodinstati kupus. U čašu bijelog vina umiješati 2-3 žlice pasate, pa izliti u lonac i promiješati, pa dinstati još par minuta.

7.

- složiti sarme na kupus, te doliti vode da ih prekrije i malo protresti. Kada zakipi, smanjiti vatru te kuhati 1 h. Ukoliko sarme "popiju" dosta vode, može se doliti još malo tople vode tokom kuhanja. Sarme se ne smiju miješati, po potrebi nekoliko puta tijekom kuhanja protresti lonac. 

8.

- nakon 1 h kuhanja napraviti zapršku od 2-3 žlice masla, 2-3 pune žlice brašna i 1 žličice slatke crvene paprike, te zapršci dodati 1 dcl tople vode uz brzo miješanje. Smjesu od zaprške doliti u lonac sa sarmama, dobro protresti pa kuhati još 45 minuta.

Posluživanje

Poslužiti uz pire krumpir ili palentu skuhanu na mlijeku. 

Kada se sarme dobro ohlade, mogu se držati dva dana u hladnjaku, ili smrznuti pa iskoristiti unutar mjesec dana. 

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.