Moj profil

Sarmice od balancana

68
Sarmice od balancana

Sarmice ili musaka, sa balancanama, tikvicama ili kombinirano, sa mljevenom teletinom, junetinom, piletinom ili puretinom (na slici je sa puretinom)...mogućnosti su velike. Ovo je krono (restriktivna) verzija, bez jaja, sira, ili drugih nedozvoljenih sastojaka. (Gifing)

Sarmice ili musaka, sa balancanama, tikvicama ili kombinirano, sa mljevenom teletinom, junetinom, piletinom ili puretinom (na slici je sa puretinom)...mogućnosti su velike. Ovo je krono (restriktivna) verzija, bez jaja, sira, ili drugih nedozvoljenih sastojaka. (Gifing)

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
1 velika ili 2 manje balancane (patlidžan)
300 g mljevenog mesa (crveno ili bijelo)
1/2 kapule
1 režanj češnjaka
1 žlica sitno rezanog peršina
prstohvat estragona (začin), može i bez njega
1 žlica konjaka
Umak
500 ml pasirane ili sjeckane rajčice
1 glavica cvenog luka
1 režanj češnjaka
1 žlica sitno rezanog peršina (ili malo narezanog lista korijandera)
nekoliko listova svježeg bosiljka
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Balancane oprati, posušiti i odrezati kraj sa peteljkom, kožu ne guliti. Narezati na tanke fete debljine 3-4 mm (od 1 veće balancane sam dobila 12 feta), posoliti i ostaviti u cjedilu da puste vodu. Onda isprati i posušiti papirnatim ubrusom.

Svaku fetu pomoću kista premazati uljem, vrlo malo, pa pržiti u zagrijanoj teflon tavi na srednje jakoj vatri s obje strane da porumene i omekšaju. Izvaditi na tanjur i poklopiti.

2.

Ako se koristi crveno meso (junetina ili teletina), samljeti ga na mašinu.

Bijelo meso (pileći ili pureći file) se može samljeti ili sitno nasjeckati.

Crveni luk sitno narezati te popržiti na malo ulja samo da uvene. Ohladiti.

U zdjeli pomiješati mljeveno meso, luk skupa sa uljem, sitno rezan češnjak i peršin, sol, papar, konjak i estragon (po želji).

Oblikovati male valjčiće, stavljati na širi kraj fete balancane i urolati.

3.

Na dno vatrostalne ili keramičke posude staviti par žlica umaka i poslagati sarmice, kraj okrenut dolje.

4.

Preliti ostatkom umaka, posuti natrganim bosiljkom, pokriti folijom i peći u pećnici prethodno zagrijanoj na 180°C, 40-45 minuta.

5.

Umak:

Na zagrijanom maslinovom ulju popržiti sitno rezanu kapulu. Dodati rajčice, nasjeckan češnjak i peršin, sol i papar i kuhati 10-tak minuta na tihoj vatri.

  • Patlidžan(2)
  • Gotveni-jadenja-modar-patligan(1)
  • Krono-dijeta(1)
  • Lchf-lilest(1)
  • Gotveni-jadenja-meleno-meso(1)
  • Al-forno(1)
  • Patlidzani(1)
  • Balancane(1)
  • GL. JELA(1)

52

hvala 🤗

Cestitam❤️

Čestitam!👏

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Starinska posna sarma
none

Starinska posna sarma

Sarma Sa Tunom I Šampinjonima
Ikka

Sarma Sa Tunom I Šampinjonima