Sarmice od blitve

 Rižu skuhamo do pola, procijedimo i ostavimo da se hladi.

Blitvu operemo, odrežemo joj „repove“ (možemo ih skuhati i od njih napraviti salatu), svaki list stavimo u kipuću vodu, na kratko, da promijeni boju te je izvadimo na tanjur i pustimo da se ohladi.

Meso stavimo u padelu (bez ulja), dinstamo ga dok ne pusti vodu, začinimo ga, još malo dinstamo, dodamo rižu i pustimo da se ohladi.

Kada se sve lagano ohladi radimo sarmice:

-       u ruku stavimo list blitve tako da je petiljka okrenuta prema zglobu ruke i tako da je list okrenut naopako,

-       žlicom zagrabimo malo mesa i stavimo ga u dlan,

-       dio lista nasuprot kažiprsta preklopimo u cijelosti preko mesa,

-       od zloba smotamo list do kraja,

-       onaj dio koji je ostao ne preklopljen prstom utisnemo u meso.

   U jednu padelu stavimo malo ulja, složimo sarmice, dodamo malo vode i kuhamo na laganoj temperaturi, bez miješanja, oko 30 minuta.

   Pri kraju dodamo žlicu margarina i jedno kiselo vrhnje.

   Još malo kuhamo.

   Na kraju padelu maknemo sa ploče i ostavimo par minuta da se vrhnje malo stvrdne.