Moj profil

Sarmice od junetine punjene češnjakom i pancetom

90 minuta
45
Sarmice od junetine punjene češnjakom i pancetom

Baka je rođena 1926. u Vrapču.Ko mlada cura bila je sluškinja jednoj milostivi u Zagrebu,i od nje je naučila ovaj recept..nažalost bake više nema,ali ostao je ovaj prekrasan recept u nasljeđe..ovo je jedno od mojih najdražih jela:))

Baka je rođena 1926. u Vrapču.Ko mlada cura bila je sluškinja jednoj milostivi u Zagrebu,i od nje je naučila ovaj recept..nažalost bake više nema,ali ostao je ovaj prekrasan recept u nasljeđe..ovo je jedno od mojih najdražih jela:))

Sastojci

za
8 kom manjih junećih šnicli
5 češnjeva češnjaka
10 dag mesnate pancete ili špeka
1 glavica luka
1 1/2 dl bijelog vina
1 žlica paradajza iz tube
po potrebi sol,papar
po potrebi oštro brašno

Priprema

1.

Juneće šnicle istući batićem za meso i vrlo malo ih posoliti.Češnjak i pancetu jako sitno nasjeckati(kao za pešt),i na kraj svake šnicle staviti žličicu te smjese.Zarolati i čačkalicama zatvoriti krajeve te uvaljati u oštro brašno.Na malo ulja na dosta jakoj vatri pržiti sarmice tek toliko da se zatvore pore na mesu,i dobije se rumena boja.Sarmice izvaditi a na ulje staviti sitno nasjeckan luk i pržiti ga dok ne požuti.Na ispžen luk vratiti sarmice,podlijevati mješavinom vina i vode i dinstati,ali sada na skroz laganoj vatri.Dodati  paradajz,crvenu papriku,soli i papra po potrebi i ukusu .Gotovo je kad meso bude skroz mekano.Tko želi i voli može dodati žllicu kiselog vrhnja..

Posluživanje

Meni osobno ovo jelo najbolje paše uz pire krumpir i zelenu salatu,ali naravno i ostali prilozi poput riže,njoka,tjestenine,palente dolaze u obzir...

Ponekad kad ih imam doma u saftove od crvenog mesa dodam jedan usitnjeni slani inćun..prekrasno intenzivira okus pa ako želite možete probati

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima