Izgledom klasične, a ukusom potpuno drugačije.
Sastojci
Priprema
Sitno iseckan luk izdinstati na malo ulja i vode dok ne omekša. Dodati kupus i šargarepu prethodno sitno izrendisane, kao i samlevene leblebije. Dinstati sve zajedano dodajući po potrebi malo ulja i vode, začiniti po ukusu. Kad se ohladi dodati kašiku-dve prezli.
Listove kelja obariti kratko u slanoj vodi, istanjiti deblji deo drške pa filovati pripremljenim nadevom, motati rolnice i redjati u pleh.
Na četiri kašike ulja upržiti dve kašike brašna, doliti oko 6 dl vode u kojoj se bario kelj i kuvati dok se ne dobije gladak sos. Na kraju dodati pola veze sitno seckanog peršuna, so i biber prema ukusu, pa preliti preko sarmica. Zapeći u rerni (dok tečnost koje će povrće ispustiti ne uvri a odozgo se napravi kora). Gric!
Napomena: Mlevene leblebije sam stavila u punjenje da dodaju na ukusu i uz prezle pokupe tečnost. Motanje ovih sarmica je meni bilo najproblematičnije, jer su listovi, čak i skuvani i sa istanjenom drškom, krti i lome se. Ali bitno je samo da se samica ne raspadne baš totalno, a ako je malo negde pukla nije strašno, samo je treba preneti do pleha, a posle prelivanja sosom i pečenja će ona malo očvrsnuti. Slika pripreme.
#11, sad ni ja nisam sigurna u kom su “stanju” ove moje leblebije ;) Ja ih kupim u rinfuzu, mislim da su to sirove leblebije, a da su suve, pa jesu i suve.
U svakom slucaju ja ne bih kuvala, jer ce se svakako skuvati dok se dinstaju. A ovo malo za posipanje, meni je fino da budu suvkaste, da krckaju.
Mislim da ne mozes pogresiti kakve god leblebije da upotrebis.
Kako je tebi ispao recept?
12