Moj profil

SARMICE OD ZELJA

90 minuta
87
SARMICE OD ZELJA

Čim stigne proleće, prave se - sarmice od zelja...

Nešto što svi volimo....

Čim stigne proleće, prave se - sarmice od zelja...

Nešto što svi volimo....

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
5 veza zelja (50 kom)
malo ulja
1 manja šargarepa
60 gr poluobarenog pirinča
3 čena belog luka
začini - so, biber, suvi začin
Za sos:
malo ulja
oko 4 dl mleka
3-4 dl vode
začini - so, biber, malo muskatnog oraščeta
Za posluženje:
malo peršunovog lista
3 čaše kiselog mleka
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Na malo ulja propržiti crni luk i malo šargarepe iseckane na što sitnije kockice, i dodati meso. Kad je meso isprženo, dodati začine, poluobaren pirinač i sitno iseckan beli luk. Ostaviti da se ohladi, pa umešati 2 jaja, da masa postane kompaktna.

2.

Sada treba pripremiti listove mladog zelja. Dobro ih oprati, pa sa donje strane oštrim nožićem odstraniti glavnu ''žilu'', da bi se sarmice lakše zavijale. Listove zatim složiti u veći sud, pa ih preliti sa oko 3 l vrele vode (predlažem da ovo uradite u čistoj sudoperi), i ostaviti tako 5 - 10 minuta, da malo ''provenu''.

3.

Zavijati sarmice, tako što se na širi deo lista stavi oko 1 kašika mlevenog mesa (ako je list veći, može i malo više, ako je manji, malo manje fila). Saviti delove lista sa strane, pa motati do kraja, ka najužem delu lista. Nije lako, ali se sav trud isplati.

4.

Sarmice ređati u jednom sloju, u sud koji može u rernu, a na dno sipati malkice ulja.

5.

Priprema sosa (nešto kao bešamel) kojim se sarmice prelivaju: ispržiti 2 kašike brašna na malo ulja, pa zaliti mlekom i vodom. Dodati začine i ostaviti da proključa, paziti da bude nešto ređi.

Preliti sarmice.

6.

Staviti u rernu i zapeći na 180 stepeni, oko pola sata. U toku pečenja trebalo bi ih dvaput preliti sosom u kom se krčkaju.

7.

Ispečene sarmice posuti peršunovim listom, a služiti sa kiselim mlekom.

I - prepustiti se uživanju.... Prijatno1

  • Ručak(3)
  • Sarma(2)
  • Sarmice-od-zelja(2)
  • S-sarmice-zelje(1)
  • GLAVNO JELO -JUNETINA(1)
  • Jela(1)
  • RUČAK MESO(1)
  • Sarmice(1)
  • Špinat(1)

58

Draga, nisam sigurna, ja ih nikad nisam uvijala u list vinove loze.... možda bi trebalo da pitamo Nenu, ona je ekspert za to, pravila ih je!?

Imam lozu baš lisnatu u dvoristancetu, htela bih da ih uvijem, je li priprema lišća ista ili da ga ipak blansiram, da ne bude gorko.. Sneco helpić❤️❤️

Hvala ti puno, na slikama, i lepim rečima... ulepšala si mi jutro... 😍👍

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Sarmice od zelja ili blitve
Likica71

Sarmice od zelja ili blitve