Sastojci
Priprema
U vodi rastvoriti secer i kvasac i pustiti da malo nadodje.
U posudu u kojoj cete mijesiti staviti brasno, sol, ulje i pahuljice za pire krompir, te sve izmijesati.
Brasnu dodati vodu sa kvascem i sve dobro i dugo umijesiti. Ja sam mijesila mikserom negdje oko 10 minuta.
Posudu prekriti plasticnom folijom i pustiti da nadodje. Ako vam vrijeme dozvoljava tijesto premijesiti i pustiti ga jos jednom ili dvaput da nadodje.
Kalup za pecenje hljeba lagano nauljitii te posuti brasnom. Tijesto premijesiti, oblikovati veknu i prebaciti u kalup. Na par mijesta zarezati nozem i obilno posuti brasnom. Ostaviti ga jos jednom da nadodje (oko 30-45 minuta).
Hljeb peci u prethodno zagrijanoj rerni prvih 15 minuta na 200* kada smanjimo temperaturu na 180* i pecemo jos 20-25 minuta. Da ne potamni previse nakon 15-20 minuta pecenja mozete ga prekriti alu folijom.
Posluživanje
Ovaj hljeb ima tanku i hrskavu koricu i mekanu i vazdusastu sredinu, a ostaje svjez i par dana.
12