Moj profil

Saudijska riža sa začinima (Arapska bijela riža)

30 minuta
10
Saudijska riža sa začinima (Arapska bijela riža)

Popularna arapska bijela riža.Dugo sam tražila recept baš za ovu rižu i konačno sam ga pronašla.

Popularna arapska bijela riža.Dugo sam tražila recept baš za ovu rižu i konačno sam ga pronašla.

Sastojci

za
Riža basmati extra dugo zrno (3 fildžana)
1 crni suhi limun za arapsku rižu
puter / ghee
1 zrno kardamoma
pola suhog đumbira ili 2 tanko sječeno kolutića svježeg
2-3 zrna klinčića
pola male ili 1/3 čili crvene papričice i isto tako zelene
pola slatke crvene paprike i isto tako zelene
pola kašikice kumina u zrnu
pola crvenog luka
2 čena bijelog luka
par zrna bibera
pola kašikice soli ili 1 cijela ovisno koliko volite slano
1 limun sječen na kolutove (prilikom posluživanja)
1 lovorov list
1-2 kašikice tamnih suhi grožđica
1 manji ili pola većeg štapića cimeta
povrtni temeljac/pileći temeljac ili kocka za juhu ili vegeta
mala kašikica puna korijandera u zrnu

Priprema

1.

Rižu natopiti u hladnu vodu i držati tako oko 2 sata.Nakon toga ocijediti vodu i rižu oprati dok ne bude skroz čista voda.Na malo ulja propržiti sitno sjeckani crveni i bijeli luk,dodati paprike i pržiti da sve omekša i malo porumeni.Dodati i ostale začine i kratko propržiti (ne više od pola minute da začini ne izgore).U to dodati opranu i ocijeđenu rižu,dodati puter i malo promiješati.Preliti rižu temeljcem ili dodati vrelu vodu i vegetu,promiješati i poklopiti da kuha na srednjoj temperaturi oko 8-10 minuta.

**Na svaki fildžan riže dodati fildžan i pol tečnosti (temeljca) ili vrele vode,ne više.Nakon 10-ak minuta,rižu probati i ako je al dente onda preko šerpe staviti pamučnu krpu i poklopiti poklopcem.Ringlu isključiti i ostaviti tako rižu oko 10-ak minuta.Nakon toga lagano promiješati i rižu servirati uz svježe kolutove limuna.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)