Moj profil

SAUM ZA SAMPITU I SAUMROLE

20 minuta
175
SAUM ZA SAMPITU I SAUMROLE

Ako zelite sa sigurnoscu napraviti saum (snijeg od bjelanca)za saum role,sampite …

 Davno pronadjeno na netu,oprobano 

Ako zelite sa sigurnoscu napraviti saum (snijeg od bjelanca)za saum role,sampite …

 Davno pronadjeno na netu,oprobano 

Sastojci

na svako BJELANCE
50 gr SECERA
1 kasika SOKA OD LIMUNA

Priprema

1.

Bjelanca i secer staviti u metalnu posudu pa na vodenu kupelj tako da POSUDA NE DIRA VODU i mijesati ,ponavljam SAMO MIJESATI pjenjacom sve do temp.70°C ,a to je trenutak kada se secer istopi.

2.

Mijesajuci pjenjacom cesto probati izmedju palca i kaziprsta da li ima granula secera. Kada se vise ne osjete granule secera znaci da se istopio i da se dostigla temparatura od 70°C .

3.

Tada ODMAH SKINUTI posudu SA VODENE KUPELJI (ako ostavite na vodenoj kupelji bjelance ce poceti koagulirati,sto ne zelimo) i mutiti mikserom sve dok se snijeg ne ohladi i dok se ne dobije cvrst snijeg.

Moze se dodati kasika soka od limuna(kadaje saum skoro gotov)

  • Šaum(9)
  • Sampita(4)
  • Kolači(2)
  • Belanca(1)
  • Saumrole(1)
  • Krema(1)
  • Bjelanjci(1)
  • Saumpita(1)
  • Puse(1)

13

Draga JelenaRudnik oprosti mi sto je proslo tako puno vremena,ali tek sam procitala tvoj osvrt 🙂 Ako si se striktno pridrzavala recepta(objasnjenja) jedini razlog moze biti da nisi u zavrsnici mutila dovoljno dugo.Dakle treba mutiti dok se snijeg sasvim ne ohladi.Samo procitaj sve pazljivo i ponovo pokusaj,ovaj put muteci snijeg duze.Ne bi trebalo biti problema,a za bilo sto pitaj 😍

Draga DaMi3,

Posto nemam mnogo iskustava sa šamom, taj dan kad ga napravim bude super i sjajan i cvrst, ako prenoci bude makan i cedi se probala sam ovo na pari sa dve šerpe i i negde sam pogresila. Pa Vas molim da mi objasnite sledeće da li benca i secer treba da budu topli ili ne i da li voda u serpi počinje da kljuca. Unapred zahvalna.

Milpet 👋

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Šampita
hare

Šampita