Moj profil

Savijaca sa sumskim vocem

40 minuta
22
Savijaca sa sumskim vocem

U zadnjih nekoliko godina primjetila sam da kore za savijacu nisu kao sto su nekad bile , npr . nemoguce je od ovih kora napraviti burma baklavu , a prije sam je radila bez problema . Isto tako primjetila sam da kore pucaju u smijeru u kojem su razvlacene . Mozda ce se neki od vas sloziti sa mnom , a mozda neki i ne , ali ovo su moja zapazanja i problemi na koje sam ja nailazila i nekako sam morala doci do neke solucije da bar budem zadovoljna sa savijacom . Neznam koliko puta sam napravila ovu savijacu , ali svaki put bi nadjev iscurio , kore ispucale , ali nije me to obeshrabrilo . Pokusavala sam opet i opet mijenjajuci omjer sastojaka , izmijenjujuci im redoslijed i slazuci kore kako nikada nisam do sada . I napokon ispalo je sve onako kako sam zeljela . 

U zadnjih nekoliko godina primjetila sam da kore za savijacu nisu kao sto su nekad bile , npr . nemoguce je od ovih kora napraviti burma baklavu , a prije sam je radila bez problema . Isto tako primjetila sam da kore pucaju u smijeru u kojem su razvlacene . Mozda ce se neki od vas sloziti sa mnom , a mozda neki i ne , ali ovo su moja zapazanja i problemi na koje sam ja nailazila i nekako sam morala doci do neke solucije da bar budem zadovoljna sa savijacom . Neznam koliko puta sam napravila ovu savijacu , ali svaki put bi nadjev iscurio , kore ispucale , ali nije me to obeshrabrilo . Pokusavala sam opet i opet mijenjajuci omjer sastojaka , izmijenjujuci im redoslijed i slazuci kore kako nikada nisam do sada . I napokon ispalo je sve onako kako sam zeljela . 

Sastojci

500 g kora za savijace
Nadjev
1 kg sumskog voca ( svijeze ili zaledjeno )
400 ml vode
1 limun ( sok i korica )
Premaz
100 g svijezeg sira - ricotta
200 ml suncokretova ulja
1 limun-korica

Priprema

1.

Najprije skuhaj nadjev tako sto ces u posudu za kuhanje prebaciti voce , jagode narezi na manje komade , dodaj polovicu vode , sok i koricu limuna i secer . Stavi sve na vatru i pusti da uskuha . U posebnu zdjelicu izmijesaj gustin sa ostatkom vode i dodaj uskuhalom vocu , mijesaj dok se ne zgusne . Skini sa vatre , prebaci u zdjelu i prekrij folijom , pa pusti da se potpuno ohladi . 

2.

U medjuvremenu napravi  premaz tako sto ces dobro izmijesati jaja sa secerom i vanilijom , pa dodaj sir , vrhnje , ulje i koricu limuna . Griz pomijesaj sa praskom za pecivo , pa ih dodaj ostalim sastojcima i dobro promijesaj . 

3.

Kore otvori i prebroji , kod mene ih je bilo 10 , drzi ih prekrivene sa vlaznim kuhinjskim ubrusom . Na cisti platneni ubrus vodoravno polozi prvu  koru , premazi je sa 3 zlice premaza , pa polozi drugu koru ali u okomitom smijeru , premazi i nju sa 3 zlice nadjeva . Na ovaj nacin slozi svih 5 kora mijenjajuci smijer . Meni su neke kore bile ispucale , pa sam ih stavila u sredinu . Mijenjala sam smijer kora da manje pucaju i bila sam prezadovoljna . 

4.

Uz rub premazanih kora nanesi polovicu nadjeva u debljem smjeru i urolaj u strudlu . Prebaci savijacu na lim oblozen papirom za pecenje ali tako da strana gdje zavrsavaju kore bude okrenuta prema dolje , uvrni rubove da nadjev ne curi . Na isti nacin nadjeni i drugu savijacu . Premazi struce sa ostatkom premaza , pa stapicem za raznjice ili cackalicom nabockaj savijace tako da para moze izlaziti tokom pecenja . 

5.

Peci savijacu u ugrijanoj pecnici na 180 stupnjeva 20-25 min , dok lijepo ne porumeni . Pecenu savijacu izvadi iz pecnice i pusti da se ohladi . Hladnu savijacu narezi na snite i pospi sa secerom u prahu .

  • Štrudla(1)
  • Piesstr-is(1)
  • Premaz(1)
  • Slatka-savijaca(1)
  • Šumsko voće(1)
  • Piesstr(1)
  • Doručak(1)
  • Peciva-blagi(1)
  • Strudla-sa-sumskim-vocem(1)

6

Hvala draga .

Famozna!

Hvala drage moje .

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Dikina savijača od trešanja (malo modificirana ali i dalje preukusna)
Umag-0280

Dikina savijača od trešanja (malo modificirana ali i dalje preukusna)