SAVJETI ZA KUHARICE

Kako ukrašavati kolače?

Prvo napišite poruku, na primjer, "Sretan rođendan!" vrhom čačkalice na kolač. Zatim pratite udubljenja pažljivim lijevanjem otopljene čokolade. Ovo će vam pomoći da napravite dobar razmak među slovima i na vrijeme ispravite eventualne pogreške.

Kako izmjeriti ljepljive namirnice?

Med ili šećerni sirup teško je točno izmjeriti jer se lijepe za posudu kuhinjske vage. Najbolje je posudu premazati tankim slojem ulja pa će med poslije mjerenja lako skliznuti iz nje.

Kako očuvati drvenu dasku?

Kako biste spriječili da daska poprimi ukus bijelog luka, pospite je prije upotrebe solju. Izrežite limun ili limetu na četvrtine i utrljajte njima površinu daske. Ostavite da odstoji dvije do tri minute, a zatim prebrišite vlažnom krpom.

Može li se spasiti izgorjela tava?

Poprskajte tavu sodom bikarbonom razmućenom u vodi i pustite da odstoji nekoliko sati. Bikarbona će odvojiti zagorjele ostatke hrane, čak i zagorjelo mlijeko.

Kako omekšati maslac iz hladnjaka da ga pritom ne otopite?

Napunite čašu vrelom vodom i ostavite da odstoji koju minutu kako bi se staklo zagrijalo. Izlijte vodu i stavite čašu okrenutu prema dolje preko maslaca. Omekšat će za tren!

 -#HLJEB  se moze sjeci na tanke kriske ako ga predhodno stavimo sat vremena u frizider .

 # PRASAK za pecivo ako se nema pri ruci  kascica sode bikarbone moze posluziti ili cak  rum.

 # NARANDA ili limun ce se savrseno isharendati ako ga predhodno zaledimo.

 # MASLAC protiv fleka na hlacama ,  fleku od trave najprije istrljajte maslacem, a tek onda odjevni predmet operite sapunicom i vrućom vodom.
 # GLATKE ruke u bočicu glicerina staviti nekoliko kapi limuna i tom mješavinom mazati ruke prije i poslije kontakta sa vodom. Uveče, pred odlazak na spavanje, glicerin utrljati u kožu.

 # KAD tepih progori sa druge strane nanesite malo ljepila. Na mjestima gdje to nije mnogo vidljivo isčupajte dlačice pa ih strpljivo nalijepite na progorelo mjesto.

 # KAKO osvjeziti uvelu salatu očistite je i izrežite na sitne komade i potopite u vodu koja ne treba da bude hladna, a u koju ste prethodno dodali limunovog soka. Salata treba da ostane u vodi oko pola sata.

 # KUHANJE tjestenine

Da biste skuhali tjesteninu potrebno je uliti puno vode u posudu, posoliti i u kipuću vodu staviti tjesteninu. Omjer: 1 litra vode i 10 g krupne soli na 100 g tjestenine.

Prilikom kuhanja voda treba kipjeti, a posudu nemojte poklopiti. Tijekom kuhanja tjesteninu obavezno promiješajte vilicom da se ne bi zalijepila.Dok se tjestenina kuha nemojte dolijevati hladnu vodu.

 # Marinada za piletinu  :Izmešajte 1 kašikice senfa sa 3 kašikice jabukovog sirćeta. Dodajte malo bibera, pola kašikice soli, 2  kašike vinskog sirćeta i 1  kašike maslinovog ulja. Ovom smesom premažite batake ili celo pile i ostavite da odstoji 15 minuta do 1h.
2. Izmešajte 2 kašike belog vina ili jabukovog sirćeta, 2 kašike maslinovog ulja, 1 čen belog luka i poal kašikice karija. Premažite ovom smesom piletinu i ostavite odstoji 15min.
3. Izmešajte 2 kašike crnog vina, 2 kašike maslinovog ulja, malo soli i belog luka.

#  AKO vam je slučajno nestalo ulja, za pripremanje salate možete upotrijebiti ovu mješavinu:
malo rastopljenog maslaca, milerama i nekoliko kapi limunovog soka.

# Kolači koji sadrže dosta masnoće, kao npr. pogačice s maslom, čvarcima i slično, peku se  u tepsiji koju nije potrebno namastiti.

# Prhko tijesto s maslacem, maslom ili mašću ne valja dugo mijesiti rukama, jer masnoća se topi, pa tada  moramo dodati previše brašna.

Stoga valja s nožem umrviti masnoću s brašnom, a tek onda brzo umijesiti tijesto.

# Grah i suhi grašak neće zagorjeti pri kuhanju, ako u dno posude stavite prevrnuti mali tanjur.
Grah i grašak se neće ucrvati, ako ih pospeš solju i od vremena na vrijeme promiješaš.

 # Sve vrste zelenog variva kao špinat, kelj, grašak, zelje, mahune... kuhaj u malo vode, tako da je ne bude više nego što treba za nadolijevanje variva.
Tako ćeš varivu  sačuvati  vrijedne sastojke.
Voda u kojoj smo kuhali zeleno povrće sadrži hranjive i vrijedne sastojke. Stoga je ne bacaj, nego njome podlij mutne juhe.

# Maslac će dulje ostati svjež, ako ga utisnemo u porculansku posudu ili lončić i nalijemo slanom vodom.
Ukoliko je maslac dobio okus po odležanom, valja ga dobro prognječiti u nekoliko hladnih voda.
Ukoliko ni onda ne izgubi neugodan miris, tada ga oprezno prekuhaj u maslo. Maslo  ćeš skuhati na sljedeći način:
Izreži maslac u komadiće, stavi ga u dobro pocakljenu posudu, metni na štednjak i ostavi da se maslac rastopi.
Tada ga polako kuhaj, dok ne požuti. Zatim oberi s njega maslenu kiselinu, koja se skupi na površini, kao bijela pjena.
Dogotovljeno maslo ulij u zemljani lonac ili staklenku širokog grla i ostavi, da se postepeno hladi.
Ukoliko topiš maslo od starijeg maslaca, koji ima već neugodan vonj i okus, topi ga s nekoliko krišaka kruha.
Kriške će postati tamno smeđe i uvući će neugodan vonj.
Tada ih odstrani iz masla.

 #Susenje voca za caj ; Korica od voća prilikom sušenja zadržava mirise, vitamine, kiseline te hranjive tvari u prirodnom obliku te ju je u zimsko vrijeme najbolje koristiti kao zdravi dodatak svim vrstama čajeva.Vrlo je važno da prije sušenja plodove dobro operete te dobro oguljenu koru što sitnije narežete.Nakon što koru narežete raširite je na podlogu od papira, platna ili drveta, te sušite na prozračnoj, ali hladnoj prostoriji.Nakon nekoliko dana dodatno osušite i u zagrijanoj (isključenoj) pećnici, no, obavezno vrata ostavite otvorena kako bi osigurali protok kisika.