Ovo je bio više nego savršen ručak. Kombinacija pripreme od dva vrhunska kuvara bio je pun pogodak.
Ovo je bio više nego savršen ručak. Kombinacija pripreme od dva vrhunska kuvara bio je pun pogodak.
Sastojci
Priprema
Oljuštite krompir i kuvajte ga u posoljenoj vodi 20 minuta. Oljuštite i isecite na kockice šargarepu i skuvati je, ali pazeći da ostane al dente. Prohladiti. U dublju činiju staviti prvo krompir, viljuškom ga malo izgnječiti, dodati šargarepu, sitno seckane kisele krastavčiće, majonez, so i biber. Pažljivo promešati i ostaviti na sobnoj temperaturi do služenja.
Filete oslića podelite na šnicle. U dubljoj činiji prosejte brašno sa praškom za pecivo, solju i kurkumom, pa u to dodati sveže mleveni biber i mineralnu vodu, tako da se dobije gušće testo nego za palačinke. Na poseban tanjir staviti malo brašna. Svaki komad ribe uvaljati prvo u brašno, pa u smesu od brašna i mineralne vode.
Sipajte ulje u dublji tiganj, ali ne više od 1cm. Ugrejte ga i pržite filete ribe sa svake strane. Vadite rešetkastom kašikom na tanjir.
Posluživanje
Filete ribe poslužite sa krompir salatom, kriškom limuna i malo peršuna.
Ovako sam pripremila oslića za našu posnu slavu, samo što sam ga pekla u rerni i super je. Probaću i prženo u ulju, svidja mi se kad je ovako fino rumeno 😉
8