Moj profil

Savrseno peceno i socno meso iz rerne

180 minuta
36
Savrseno peceno i socno meso iz rerne

Godinama sam cak i izbegavala da pravim meso peceno u rerni jer mi je nekako uvek bilo previse suvo i bezukusno. Ipak ove godine smo odlucili da deo odmora provedemo u selu kod moje bake po cijim sam instrukcijama napravila savrseno socno i ukusno meso iz rerne sa zapecenom i hrskavom koricom koju bas volim. Inace ja sam pekla polovinu domace curke, dakle recept je za curece pecenje ali se mogu koristiti i druge vrste mesa. Ja svakako imam nameru da uskoro isti recept primenim sa pilecim mesom.  U receptu nisu navedene precizne mere jer to naarvno zavisi od kolicine mesa koju pecete.

Godinama sam cak i izbegavala da pravim meso peceno u rerni jer mi je nekako uvek bilo previse suvo i bezukusno. Ipak ove godine smo odlucili da deo odmora provedemo u selu kod moje bake po cijim sam instrukcijama napravila savrseno socno i ukusno meso iz rerne sa zapecenom i hrskavom koricom koju bas volim. Inace ja sam pekla polovinu domace curke, dakle recept je za curece pecenje ali se mogu koristiti i druge vrste mesa. Ja svakako imam nameru da uskoro isti recept primenim sa pilecim mesom.  U receptu nisu navedene precizne mere jer to naarvno zavisi od kolicine mesa koju pecete.

Sastojci

za
meso (ja sam koristila curece, ali mozete koristiti koju god vrstu mesa želite)
mirodjija
Za umak

Priprema

1.

Najpre pomešajte so i biber i te sastojke dobro utrljajte celom povrsinom mesa. Meso zatim ostavite bas sat-dva da odstoji.

2.

 U medjuvremenu skuvajte supu od delica mesa koje cete peci, zacinite je biberom i zacinima po zelji a dodajte i malo vecu kolicinu soli jer supa ce sluziti kao preliv tokom pecenja i vazno je da bude veoma slana. 

3.

Odstojalo meso po potrebi i zelji jos malo zacinite i ostrim nozem zarezite na nekoliko mesta. Zatim meso premazite zacinskim puterom. 

4.

Ja nisam kupovala puter sa zacinima vec sam ga napravila tako sto sam u omeksao puter dodala iseckan sveži peršun, mirodjiju i vlasac. 

5.

Nakon toga meso stavite u dublji pleh i u dno pleha saspite oko dve solje supe koju ste napravili. Meso zatim stavite u zagrejanu rernu na nekih 200 stepeni i pecite oko pola sata a zatim ga izvadite prelijte sa malo supe i vratite u rernu. Postupak sa prelivanjem supom nastavite sve do kraja pecenja a duzina pecenja zavisi naravno od vrste mesa koju pecete. Ja sam ovde pekla polovinu domace curke i ta polovina je imala nekih 3 kilograma. Meso bude veoma socno i zbog putera i jer mu stalnim prelivanjem supom ne dozvoljavamo da se u rerni isusi. 

6.

Od tecnosti koja ostane nakon pecenja curke mozete napraviti veoma lep umak koji služite uz pecenje. Pravite ga tako što na malo ulja prodinstate crni i beli luk, dodate malo brasna i kratko sve proprzite uz stalno mesanje i dodate procedjenu tecnost koja je ostala nakon pecenja i jos malo obicne vode. Zatim sve prokuvate dok se ne zgusne, zacinite i sluzite uz pecenje. 

  • Gotveni-jadenja-pecenje(1)
  • Pecenje(1)
  • Lunch(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Pljeskavice od pileceg mesa i tikvica
MontenegroGirl

Pljeskavice od pileceg mesa i tikvica

Ćuftice u paradajz sosu
TANJA1234

Ćuftice u paradajz sosu