Moj profil

Schwarzwald torta

19
Schwarzwald torta

Znam da postoje mnoge verzije poznate nam Schwarzwald torte,pa i tu na Coolinarici... Ali, evo i moje! Ako vec postoji, bunite se :P , pa brisemo recept ! :) ( Ova moja verzija radjena je s fondantom povodom maminog rodjendana i bila je jednako lijepa kao i ona prekrivena šlagom ;) )

Znam da postoje mnoge verzije poznate nam Schwarzwald torte,pa i tu na Coolinarici... Ali, evo i moje! Ako vec postoji, bunite se :P , pa brisemo recept ! :) ( Ova moja verzija radjena je s fondantom povodom maminog rodjendana i bila je jednako lijepa kao i ona prekrivena šlagom ;) )

Sastojci

Za kore
200 g maslaca
200 g šećera
6 žlica šećera
120 g brašna
120 g gustina
5 žličica praška za pecivo
+ višnjevača / sok od kompota
Za nadjev
2 žlice gustina
Za ukrašavanje
3 šlag-fix-a
+ čokolada po želji
+ 16 višanja za ukrašavanje

Priprema

Za kore
1.

Otopite čokoladu na pari. Neka se malo prohladi. Za to vrijeme pjenasto izradite maslac s obe vrste šećera. Dodajte jaja i tekuću čokoladu te mlijeko. Potom dodajte brašno pomijšano sa gustinom,praškom za pecivo i bademima.

2.

Smjestu izlijte u namašten kalup, zagladite ga i pecite ga nekih 30-40 min na 180-200 stupnjeva ( provjerite čačkalicom kad je pečeno, nije svaka peć ista).

3.

Kad se ohladi, odvojite ga od kalupa i prerežite na tri dijela. Moguće je da će vam kore biti meke i ako budete neoprezni da će se rasipati . U tom slučaju prilikom rezanja, podvucite ispod svake kore komad deblejg kartona, ili ravnu tacnu na koju ćete smjestiti koru. Time ćete kore lakše i spuštat natrag u kalup prilikom slaganja.

4.

Svaku koru natapat ćemo višnjevačom. Ukoliko ne želite alkohol, možete ih natapati sokom od višanja.

Za nadjev
1.

Odvojite oko 1 dcl soka od jedne staklenke s višnjama, te u njega umiješajte gustin (baš kao za puding). Ostatk soka stavite na vatru, miješajte , kad trebadne zakipjeti, dodajte smjesu soka i gustina, te  kada se zgusne umiješati višnje. Maknite s vatre i ohladite.

2.

Pjenasto izradite šlag.

Slaganje
1.

Stavite prvu koru na pladanj, te je okružite prstenom za toru. Natopite je blago višnjevačom. Na to stavljamo zgusnute višnje, a po njima polovicu tučenog šlaga. Zatim druga kora, po njoj druga polovica tučenog šlaga, a po šlagu ocijeđene višnje iz druge staklenke( od njih odvojite 16 višnji za ukrašavanje ). Potom stavljate zadnju koru.

Za ukrašavanje
1.

Istucite šlag sa šlag-fixom, te tortu cijelu premažite njime. (ostavite 3-4 žlice šlaga ). U slastičarsku vrećicu stavite 4-5 žlica šlaga te napravite 16 "puslica" ravnomjerno na torti . Na svaku stavite po jednu višnju. Po želji je možete ukrasiti naribanom čokoladom .

2.

U SLAST !

  • Torte(1)

3

hvala prije svega i kovrcavoj sue 🙂 i stefici...,a drugaciji je opis zato sto je originalna schwarzwald torta zapravo i prekrivena slagom i visnjama 😉 ... ovdje je torta prekrivena buttercream smjesom, potom na nju stavljen fondant i to je to... nema nista vise mudrovanja 😁

ova na slici je ukrašavana  dugačije nego u opisu. može li opis ovog slikanog ukrašavanja? inače je sve fantastično, sve pohvale!

jako lijepa torta!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Schwarzwälder Kirschtorte (svarcvald torta)
sibinka

Schwarzwälder Kirschtorte (svarcvald torta)