Kad smo dosli u Au (prije puno godina, iako ja volim misliti da je bilo nedavno), uglavnom... nakon par dana sestra i zet poveli su nas u obliznji nacionalni park u setnju. Sjecam se, bio je vikend i tako setajuci dodjemo do neke barakice/kantine u kojoj su servirali samo caj i scones. Tada sam ih prvi put kusala, narocito mi se svidjelo sto su nam donijeli nekoliko vrsta djemova/pekmeza i slatko vrhnje... da sami izabaremo sto volimo. Ja godinama radim po rcp kojeg nam je dala gdja iz kantine. Surfajuc' po netu vidjela sam da postoji more takvih ili vrlo slicnih.
U ove "pogacice" se stavlja limunada (gazirana), brasno i slatko vrhnje. Mekane su i danas i sutra (ako ostane). Nije potrebno seceriti tijesto jer uz scones serviramo fine pekmeze. Mozete na isti nacin napraviti i slane, ubaciti malo sunkice i sira, ili gljive nasjeckane na sitno s malo vlasca itd... Ma eto, osnovni recept je ovdje, a vi ga mozete mijenjati po potrebi i osobnom nahodjenju :)
Kad smo dosli u Au (prije puno godina, iako ja volim misliti da je bilo nedavno), uglavnom... nakon par dana sestra i zet poveli su nas u obliznji nacionalni park u setnju. Sjecam se, bio je vikend i tako setajuci dodjemo do neke barakice/kantine u kojoj su servirali samo caj i scones. Tada sam ih prvi put kusala, narocito mi se svidjelo sto su nam donijeli nekoliko vrsta djemova/pekmeza i slatko vrhnje... da sami izabaremo sto volimo. Ja godinama radim po rcp kojeg nam je dala gdja iz kantine. Surfajuc' po netu vidjela sam da postoji more takvih ili vrlo slicnih.
U ove "pogacice" se stavlja limunada (gazirana), brasno i slatko vrhnje. Mekane su i danas i sutra (ako ostane). Nije potrebno seceriti tijesto jer uz scones serviramo fine pekmeze. Mozete na isti nacin napraviti i slane, ubaciti malo sunkice i sira, ili gljive nasjeckane na sitno s malo vlasca itd... Ma eto, osnovni recept je ovdje, a vi ga mozete mijenjati po potrebi i osobnom nahodjenju :)
Sastojci
Priprema
Zagrijte pecnicu na 220 stupnjeva C (ako je s ventilatorom onda nize - 195)...
U siru posudu prosijte brasno.
Izmijesajte hladnu limunadu sa slatkim vrhnjem.
Sad lijepo brasnu dodajte mijesavinu od vrhnja i limunade te lagano i vrlo njezno i vrlo kratko umijesite tijesto koje ce biti dosta ljepljivo i meHkano (ja to obicno nozem cinim dok drugom rukom dolijevam vrhnje/limunadu).
Na pobrasnjenu radnu povrsinu pretresite tijesto i njezno ga brasnjavim rukama poravnajte, zaista vrlo blago (cca 3.5 mm).
Kalupom ili casom izrezite krugove (pobrasnite rub case ili kalupa), nemojte "vrtiti" kalup/casu u tijestu (lijevo/desno) vec lijepo podignite tijesto pobrasnjenim nozem i stavite u pekacim papirom oblozen pleh za pecenje...
Krugove slazite jedan pored drugog, tek toliko da se dodiruju (ponekad ih premazem mlijekom prije nego ih stavim u pecnicu, danas eto jesam).
Od ostatka tijesta (ono sto je ostalo izmedju krugova) opet napravite isto i poslozite u tepsiju;
Pecite oko 10-15 minuta.
Pazite da ne potamne suvise.
Izvadite iz pecnice i samo malo ohladite. Ako zelite da vam odmah budu mekani odnosno da korica bude mekana, pokrijte ih krpom koju minutu.
Servirajte ih jos tople uz fini domaci ili kupljeni pekmez uz malo (ili puno) slatkog vrhnja.
Mozete ih takodjer posluziti i uz slani mladi sir itd.
Moze i ovako :)
Posluživanje
Kazu da scones tradicionalno dolaze iz Skotske, Irske i Engleske, no ne zna se bas tocno tko ih je "osmislio".
Kako god, i ovdje u Au su takodjer vrlo popularne te "male krusne pogacice" u koje isto tako mozete staviti i suhe grozdjice, i maline, cokoladu i bijelu i tamnu itd.
🙂 Sanja 🙂 E, a valjda nam je to dobroslica 🙂 I ja isto volim scones sa puno slatkog vrhnja i finim pekmezima 🙂 dobro je sto se zacas naprave :)
Ja ti jako volim sconse, i ja sam ih prvi puta probala na tako jednoj šetnji, ovaj tvoj uvod u receptu valjda svi prođemo kada dođemo dole 😁😁 .....mene je šogorica vodala svukud kad sam došla i stalno mi nešto novo gurala na isprobavanje, tako je bio i sa sconsima.... ❤️ sa puno slatkog vrhnja i nekim finim pekmezom 😋
24