Moj profil

Scotch Broth - bogata Skotska juha sa janjetinom i jecmom

43
Scotch Broth - bogata Skotska juha sa janjetinom i jecmom

Tradicionalna i vrlo poznata skotska juha. Manji dio mesa servira se sa juhom a ostali dio sa glavnim jelom uz kuhani krumpir i maslac.

Tradicionalna i vrlo poznata skotska juha. Manji dio mesa servira se sa juhom a ostali dio sa glavnim jelom uz kuhani krumpir i maslac.

Sastojci

500g janjetina ili ovcetina
125g jecam
50g maslac
1 veci luk
1 krumpir [ male velicine]
1/2 pastrnak
70g grasak
1/2 repa [ mala svjeza, ne kisela]
3 velike zlice ruzmarin [suhi]
4 zlice persin
janjetina - kocka za juhu
vegeta

Priprema

1.

Na maslacu poprziti luk, poriluk narezan na kolutice oko 2-3 minute, dodati cesnjak i proprziti jos oko 30 sekundi, zatim doliti oko 1 L vode i dodati meso, jecam, kocku za juhu, vegetu i papar. Kuhati oko 1 sat.

2.

Narezati povrce - mrkvu, krumpir, repu i pastrnak na male kocke i dodati u juhu, kuhati jos oko 20-30 minuta dok povrce ne omeksa.

3.

Izvaditi meso i ostaviti po strani. Pokupiti sa vrha juhe sloj masnoce ili pjene ako se stvorilo tokom kuhanja.

U juhu dodati grasak, persin, ruzmarin, lovorov list, provjeriti zacinjenost i dodati extra soli, vegete ili papra ako je potrebno.

4.

Dio mesa narezati na male komadice i vratiti u juhu.

Kuhati jos oko 5 minuta.

Ukoliko je juha previse rijetka, zgustite je sa malo brasna pomijesanog u vodi. Ukoliko je pregusta, dodajte malo vode.

5.

Ostatak kuhanog mesa ponudite kao glavno jelo uz kuhani krumpir grubo narezan, prellite sa rastopljenim maslacem i naribanim sirom.

  • Ječam(3)
  • JANJETINA}(3)
  • Corba(2)
  • Zima(1)
  • Jagnjece-meso(1)
  • Scotch-broth(1)
  • Scottish(1)
  • Gusta(1)
  • Scotland(1)

7

Slika je predivna, a recept je odličan i morat ću ga isprobati....mada, prema sastojcima, ne sumnjam da će mi se svidjeti.😉 

hmm, svidjaju mi se tvoji recepti, mora da imamo isti ukus. Ova corba je za bogove!

u ovom bih se udavila! 🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Juha od mrkve
coolinarika

Juha od mrkve

Recepti koji koriste slične sastojke

Potaž od bundeve, ruzmarina i cuscus-a
anarad

Potaž od bundeve, ruzmarina i cuscus-a