Moj profil

Secenica so blitva

43
Secenica so blitva

Secenica je stara makedonska pita koja se suka pa se sece i zato je dobila ime secenica. Ja sam odrasla uz vakve pite koje je pravila moja baka po ocu ,bilo ih je slane i slatke ovaj put cu vam pokazati kako ja pravim slanu sa blitvom, a moze sa cime vi volite ,sa spanac,sa sirom ,sa cvarkama .Testo je dosta fino za rad ,a kada se ispece ,e onda nastaje pravo uzivanje mmmmmmm................

Secenica je stara makedonska pita koja se suka pa se sece i zato je dobila ime secenica. Ja sam odrasla uz vakve pite koje je pravila moja baka po ocu ,bilo ih je slane i slatke ovaj put cu vam pokazati kako ja pravim slanu sa blitvom, a moze sa cime vi volite ,sa spanac,sa sirom ,sa cvarkama .Testo je dosta fino za rad ,a kada se ispece ,e onda nastaje pravo uzivanje mmmmmmm................

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

800gr belo brasno
40 gr svezi kvasac
3 vk secer
1 vk sol
100ml ulje
oko 400ml vode
fil
1 kg blitva
1 crni luk
200gr kajmak
3 jaja
ulje
oko 150 ml ulje za prskanje kore
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Zamesite testo da bude kao za kruh i ostavite da stasa ,stasano testo stavite na radni sto i od njega napravite 10 vakvih loptica.

2.

Svaku lopticu sa oklagijom isucite u kravajce velicine desertnog tanjira ,kao na slici.

3.

Uzmite 4 kravajcinja i  malo nauljite i stavite jedno na drugo na 4 to ne stavljamo ulje.

4.

Sukamo koru i stavimo je u nauljenu tepsiju br36.

5.

 Na koru koja nam je u tepsiji poprskamo ulje.Sukamo koru i od 5 to kravajce ,malo vecu od tepsije 

6.

Namotamo isukanu koru na oklagiju i stavimo je u tepsiju ,tako sto sa oklagijom idemo levo-desno kako bi napravili nabori od kore kao sto je na slici.

7.

Blitvu operemo i iseckamo sitno (ja sam isekla i onaj beli deo kazu tamo su vitamine )na ulje prvo isprzimo sitno iseckanu vecu glavicu crnog luka, pa onda dodamo onaj beli deo od blitve i njega przimo i na kraj dodamo iseckano lisce od blitve ,njega samo malo uprzimo samo da uvene i sklonimo sa ringle i ostavimo da se prohladi.Kada se blitva ohladila u nju dodamo kajmak i jaja i sve lepo izmesamo dodamo sol po ukusu i fil za secenicu je spreman.

8.

Fil podelimo na 4 dela  ,prvi deo stavimo na 5 to kravajce koje smo isukali u koru i stavili u tepsiju i poprskamo uljem 

9.

Tako sukamo kore i stavljamo fil pa poprskamo uljem po filu.

10.

Ovo nam je 8ma kora sa koju pokrivamo zadnju koru koja je sa filom.

11.

Ostali su nam jos dve kravajcinja .

12.

Sukamo i njih dve u kore i stavimo edno na drugo i poprskamo sa ulje ,zadnju koru ne prskamo sa uljem.

13.

Isukana secenica.

14.

Isecemo sa sekac za picu (meni se sa njom najlepse sece ) u kocke sve do dno tepsije .

15.

Sa silikonskom spatulom ususkamo sve  kore okolo tepsiju da nam ne strce, a i da izgleda lepo i sredeno.

16.

Poprskamo secenicu sa uljem .

17.

Ostavimo da stasa 20 minuta na toplo .

18.

Pecemo oko 40 minuta na 200c i sve vreme budimo u blizinu sporeta jer u testo ima secera i onda zna da brzo zagori .Kada lepo pocne da rumeni izvadimo secenicu iz rerne i naprskamo je sa malo vode i ulja ili namazemo je sa cetkicom i opet vratimo u rernu .Ja to radim negde u 30 tu minutu.

19.

Pri kraj opet izvadimo je i opet ponovimo prskanje sa vodu i ulje  i vratimo u rernu i sada islkucimo rernu.

20.

Ostavimo jos koji minut da nam se secenica ististi  .

21.

Izvadimo je iz rerne i ostavimo je na sto, ja je nepokrivam nisacim sama se hladi i tako lepo omeksa .

22.

Prohlagenu (ako izdrzite ) secenicu isecite opet sa nozom na ona mesta koja su vec isecena i uzivajte mmmmmm......

23.

Mekana ostaje i naredan dan .

Posluživanje

Moji su uzivali sa domace kiselo mleko .

  • Slane pite(1)
  • Piti(1)

20

Anka ti blagodaram pozdrav! Gagice hvala ti ,u pravo si sa blitvom moji momci uzivali su i drugi dan. Meri-en pozdrav !

👍👋

Jule, divna ti je pita!😍Još sa blitvom, mora da je prava uživancija😋

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Slični recepti, a opet različiti

Komat
Bozinovski

Komat