Moj profil

Seitan iz domaće radinosti

150 minuta
92
Seitan iz domaće radinosti

ili "pšenično meso"

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

oko 1/2 lit vode
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Brašno umijesiti s vodom kao za kruh(malo tvrđe).

2.

Staviti kuglu u hladnu vodu stajati 1 sat.

3.

Izgniječiti ga u toj vodi (voda će postati bijela).

4.

Premetni u toplu vodu i gniječi.

5.

Izmjenjušeš opet hladnu, pa toplu vodu i gniječiš sve dok voda ne bude bistra(ostane pšenični gluten poput žvakaće gume).

6.

Zadnja voda neka bude hladna.

7.

Oblikuj kobasicu ili kuglu, stavi u gazu i sve zajeno u kipuću vodu i kuhaj 1 sat na laganoj vatri.

8.

Sad je spremno za uportrebu.

9.

U hladnoj vodi u frižideru može stajati do 10 dana s tim da mijenjaš vodu u kojoj stoji.

10.

Od 1 kg brašna dobije se oko 350 grama seitana.

Posluživanje

Ja u vodu za kuhanje ništa ne dodajem, nego prije upotrebe mariniram soja sosom(neka tako malo odstoji) i onda pripremaš po želji(prži, peci, pohaj, na pizzu stavi, u musaku, u filanu papriku, u variva, u gulaše, u sarmu, čevape, pljeskavice, s povrćem, žitaricama ili mahunarkama i sl.)
Evo ga od brašna 11oo: https://www.coolinarika.com/slika/375734
Evo jednog od načina pripreme: https://www.coolinarika.com/recept/753793

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima