U vezi tjedna madjarske kuhinje, postavljam i ja moj recept. Ovde sam našla nekoliko recepata, ali kako se svi razlikuju od mog, odlućila sam da i ja napišem moju verziju...Recept je od moje svekrve Mime odnosno g-dje Zorice, od koje sam naućila da spremam ovo jelo. Kao mlada, kada sam stigla u njenu kuću, naučila sam mnogo toga, o kuvanju, šivenju... i dr.Bila je iz Hrv.zagorja, te je i zagorska kuhinja bila prisutna. Moj sin kada je bio mali, prozvao je Mima, jer je njegova drugarica takodje imala baku Mimu. U njegovoj malog glavici su tada sve bake bile Mime. Njoj posvećujem ovaj recept, jelo koje je često zimi bilo na našoj trpezi, a takodje i danas.
U vezi tjedna madjarske kuhinje, postavljam i ja moj recept. Ovde sam našla nekoliko recepata, ali kako se svi razlikuju od mog, odlućila sam da i ja napišem moju verziju...Recept je od moje svekrve Mime odnosno g-dje Zorice, od koje sam naućila da spremam ovo jelo. Kao mlada, kada sam stigla u njenu kuću, naučila sam mnogo toga, o kuvanju, šivenju... i dr.Bila je iz Hrv.zagorja, te je i zagorska kuhinja bila prisutna. Moj sin kada je bio mali, prozvao je Mima, jer je njegova drugarica takodje imala baku Mimu. U njegovoj malog glavici su tada sve bake bile Mime. Njoj posvećujem ovaj recept, jelo koje je često zimi bilo na našoj trpezi, a takodje i danas.
Sastojci
Priprema
Za ovo jelo koristili smo dve vrste mesa: juneće i svinjsko. Ja sam danas spremala sa teletinom i svinjetinom. Na malo ulja prodinstati sitno seckani luk na kockice. Dodati meso isećeno na kockice i malo prodinstati.
Dodati brašno, slatku i ljutu mlevenu papriku, lovorov list. Sve dobro izmešati i prodinstati zajedno koju minutu. Ljutu papriku dodati po ukusu, u zavisnosti od ljutine paprike i vašeg ukusa. Mi smo pravili sasvim blago zaljućeno, ali danas...volimo malo više da zaljutimo
Dodati kiseli kupus, najbolje ribani, a ako nemate, možete koristiti i glavice koje ćete sitno narezati. Sve dobro promešati i naliti vodom da ogrezne, tj da pokrije kupus i meso. Kuvati dok meso i kupus ne omekšaju, uz povremeno mešanje.
Dodati vegetu, biber, so po ukusu, protisnut ćešnjak...
Na kraju dodati umućeno kiselo vrhnje sa malo vode i pustiti još malo da se sjedini i proključa.
Posluživanje
Služiti toplo, najbolje sa domaćim kruhom.
4