Moj profil

Sekelji gulaš

120 minuta
5

U vezi tjedna madjarske kuhinje, postavljam i ja moj recept. Ovde sam našla nekoliko recepata, ali kako se svi razlikuju od mog, odlućila sam da i ja napišem moju verziju...Recept je od moje svekrve Mime odnosno g-dje Zorice, od koje sam naućila da spremam ovo jelo. Kao mlada, kada sam stigla u njenu kuću, naučila sam mnogo toga, o kuvanju, šivenju... i dr.Bila je iz Hrv.zagorja, te je i zagorska kuhinja bila prisutna. Moj sin  kada je bio mali, prozvao  je Mima, jer je njegova drugarica takodje imala baku Mimu. U njegovoj malog glavici su tada sve bake bile Mime. Njoj posvećujem ovaj recept, jelo koje je često zimi bilo na našoj trpezi, a takodje i danas.

U vezi tjedna madjarske kuhinje, postavljam i ja moj recept. Ovde sam našla nekoliko recepata, ali kako se svi razlikuju od mog, odlućila sam da i ja napišem moju verziju...Recept je od moje svekrve Mime odnosno g-dje Zorice, od koje sam naućila da spremam ovo jelo. Kao mlada, kada sam stigla u njenu kuću, naučila sam mnogo toga, o kuvanju, šivenju... i dr.Bila je iz Hrv.zagorja, te je i zagorska kuhinja bila prisutna. Moj sin  kada je bio mali, prozvao  je Mima, jer je njegova drugarica takodje imala baku Mimu. U njegovoj malog glavici su tada sve bake bile Mime. Njoj posvećujem ovaj recept, jelo koje je često zimi bilo na našoj trpezi, a takodje i danas.

Sastojci

za
250-300 g crnog luka ili 2 glavice
350-400 g junetine
350-400 g svinjnjetine
2 žlice brašna
1 žlica slatke mlevene paprike
1 žličica ljute mlevene paprike ili po ukusu
1 žlica Vegete
po ukusu soli, bibera
par žlica masti ili ulja
2-3 ćena ćešnjaka

Priprema

1.

Za ovo jelo koristili smo dve vrste mesa: juneće i svinjsko. Ja sam danas spremala sa teletinom i svinjetinom. Na malo ulja prodinstati sitno seckani luk na kockice. Dodati meso isećeno na kockice i malo prodinstati.

2.

Dodati brašno,  slatku i ljutu mlevenu papriku, lovorov list. Sve dobro izmešati i prodinstati zajedno koju minutu. Ljutu papriku dodati po ukusu, u zavisnosti od ljutine paprike i vašeg ukusa. Mi smo pravili sasvim blago zaljućeno, ali danas...volimo malo više da zaljutimo

3.

Dodati kiseli kupus, najbolje ribani, a ako nemate, možete koristiti i glavice koje ćete sitno narezati. Sve dobro promešati i naliti vodom da ogrezne, tj da pokrije kupus i meso. Kuvati dok meso i kupus ne omekšaju, uz povremeno mešanje.

4.

Dodati vegetu, biber, so po ukusu, protisnut ćešnjak...

5.

Na kraju dodati umućeno kiselo vrhnje sa malo vode i pustiti još malo da se sjedini i proključa.

Posluživanje

Služiti toplo, najbolje sa domaćim kruhom.

  • Sekelji-gulas(1)

4

Hvala šefice odslatkoga!

Obožavam sekeli!!

Mi smo tako spremali kod kuće i pod tim nazivom. Jelo je jušno i jede se žlicom. U svakom slučaju, hvala na komentaru, znaći da ste pogledali recept! Pozdrav!

Ovako je ispalo drugima