Selsko meso

Telece i svinsko meso, ocisteno ok zilice, secemo na kocke, a zatim soli se vegeta, crn piper i dobro se izmesaju. Takve pecemo na skari. Od meljanog mesa, pravimo mali kuftinja, koje przimo na ulju. Posebno przimo crni luk koji se secka sitno, a zatim dodaju se seckani sampinjoni, dobro da porumene. U drugi sud topimo puter da se zagreje, a zatim dodajemo brasno i przimo zajedno nekoliko min. Zatim, dodajemo 500 ml. mleka i varimo sve dok ne prokljuyca i ne se sujedini dobro i da se ugusti.Zatim. redjamo u zemjanu tavu sve vrste zgotvenog mesa, dodajemo przene sampinjone, dodajemo pavlake i braon sos, renda se morski orascic, a zatim se pece u pecnicu na oko 250 stepena oko 20-tak min.Pred kraj vadi se od relne, stavlja se rendan kackavalj oko 500 gr. i opet se zapecue.