Švedska poslastica...probajte je i vi.
Sastojci
Priprema
Zagrejati mleko da je toplo, dodati šećer i kvasac, promešati i ostaviti sa strane da kvasac naraste.
U veću zdelu staviti prosejano brašno,so,kardamom, jaja, umućena sa viljuškom i puter i dodati nadošli kvasac.
Mikserom, sa spiralnim nastavcima, mutiti testo oko 8 minuta, ako mesite sa rukom, trebaće vam mnogo više vremena da ga mesite.
Pokriti i ostaviti na toplom mestu da testo naraste, oko 50 minuta.
Naraslo testo isipati na radnu površinu, koju ste blago pobrašnili, premesiti i podeliti na 10 loptica. Moja je svaka bila oko 57-58g.Premesiti i oblikovati u lopticu i svaku lopticu staviti na pleh, na koji ste stavili papir za pečenje sa razmakom između njih, jer testo će još da naraste. Pokriti i ostaviti još 30 do 40 minuta na toplom mestu da testo još jednom naraste.
Ove loptice kad se ispeku, biće malo veće, po želji možete ih napraviti da budu i manje.,
Naraslo testo premazati sa mlekom u koje ste dodali šećer. Zagrejati rernu na 210*C i peći pecivo oko 15 minuta ( pazite da vam pecivo ne izgori, ako počne previše da rumeni pokrijte sa papirom za pečenje.
Dok testo raste prvi put napraviti puding.
200ml mleka staviti sa dve kašike šećera i vanilla paste ili tečnom vanilom, ili ako nemate ni jedno ni drugo, staviti običan vanilin šećer a u ostatak mleka rastvoriti puding i kad mleko provri sipati rastvoren puding i kuvati,stalno mešajući dok se ne zgusne.
Skloniti sa vatre, malo prohladiti i staviti preko providnu foliju da se ne stvori korica po površini.
Pečene semle izvaditi iz rerne,premazati ih malo sa ostatkom zaslađenog mleka i ostaviti da se ohlade.
Reckavim nožem odseći vrh peciva i svaki vrh iseći makazama u trougao. Sredinu izvaditi napolje,staviti po kašiku džema, ako nemate lingonberries džem, staviti po kašiku džema od brusnica a može i od aronije ili neki kiselkasti džem preko džema staviti po kašiku pudinga.
Tako uraditi i sa ostalim pecivom.
Slatku pavlaku umutiti i kuvarskim špricom naneti preko pudinga i staviti kapicu,tj trouglić odozgore i posuti sa prah šećerom.
Poslužiti.
Posluživanje
Originalni švedski semlor se pravi sa badem smesom, pošto je mi ne volimo, ja sam je zamenila sa džemom i vanil kremom.
Takođe sam čitala da se semla služi tako što se u manju zdelicu stavi mleko sa cimetom i onda se u to mleko stavi semla i jede se tako sa mlekom....mi ih nismo jeli sa mlekom jer nisam je punila sa bademom.
Ovde imate još jedan recept za semla.
Kako je tebi ispao recept?
10