Još sinoć odlučih kako ću za ručak raditi šnicle u umaku od gljiva i pire krumpir… Ali današnji sunčani dan i malo kuhinjske čarolije učunilo je svoje ;) i nastao je novi recpt…
Još sinoć odlučih kako ću za ručak raditi šnicle u umaku od gljiva i pire krumpir… Ali današnji sunčani dan i malo kuhinjske čarolije učunilo je svoje ;) i nastao je novi recpt…
Sastojci
Priprema
Šnicle posoliti, popapriti i dobro potući batom za meso ( da nebi cijelu kuhinju zamazale- odlično je rješenje šnicle staviti u vrećicu pa onda tući ;) )
Gljive narezati na fetice pa ih izdinstati na minimalnoj količini masnoće. Kada su gotove rasporediti ih po šniclama.
Na gljive dodati narezani sir i komadiće pelata, po želji začiniti sa malo chili paprike pa sve čvrsto umotati u rolice. Ja sam moje učvrstila sa ponekom čačkalicom da se ne otvore dok ih preokrećem :) A kad se sve dobro zapeklo, čačkalice sam izvadila.
Rolice uvaljati u brašno pa ih popržiti na tavi ( onoj di ste dinstali shitake, bit će manje suđa za prati ).
Kada rolice lipo dobiju boju sa svih strana zalijte ih vinom i neka se krčkaju na laganoj vatrici dok šnicle ne omekšaju ( cca 30 min.). Vino će vam u međuvremenu ispariti pa podlijevajte pomalo sa temeljcem ili vodom.
Kada su šnicle mekane dolijte vrhnje za kuhanje , dobro promiješajte da se spoje vrhnje i tekućina od dinstanja, začinite još po želji, ubacite malo peršina…
Neka još malo prokuha da se umak sgusne i ako ste u međuvremenu skuhali i neki prilog- dobar vam tek ;)
Posluživanje
Mi smo rolice jeli sa quinoom i baš je bila super kombinacija okusa.
Kako je tebi ispao recept?
8