Moj profil

Sicilijanski Sfincione

281
Sicilijanski Sfincione

Sfincione je sicilijansko jelo težaka i poljoprivrednika izgledom podsjeća na pizzu ali on to nije i sicilijanci negoduju kad im se to kaže.

Sfincione ćete teško naći u njihovim pizzerijama jer se sprema samo u domanćinstvima i priprema se od proizvoda tog otoka,kozjeg sira pomidora maslina i origana.

Ja sam ga prilagodila ukusu moje djece ali ću vam napisati i recept u orginalu tko želi da ga napravi.

Sfincione je sicilijansko jelo težaka i poljoprivrednika izgledom podsjeća na pizzu ali on to nije i sicilijanci negoduju kad im se to kaže.

Sfincione ćete teško naći u njihovim pizzerijama jer se sprema samo u domanćinstvima i priprema se od proizvoda tog otoka,kozjeg sira pomidora maslina i origana.

Ja sam ga prilagodila ukusu moje djece ali ću vam napisati i recept u orginalu tko želi da ga napravi.

Sastojci

sastojci za orginalni Sfincione
Tjesto
fil za orginalni Sficione
1/2kg šeri ili nekih drugih rajčica
1 glavica kapule(luka)
30 crnih maslina,origano svježi
400g tvrdog kozjeg sira kod nas je to Caprodur
moja prilagođena verzija fila
500g šeri rajčica
200g šunke
100g gljiva
300g kozjeg tvrdog sira
1 česanj češnjaka
1/2 kapule(luka)
bosiljak ili origano svježi

Priprema

1.

Isjeckajte rajčice,češnjak ,luk ,sol i papar i začinite maslinovim uljem.

Ostale sastojke za fil isjeckajte na kockice.

2.

Tjesto zamjesite i pustite da se digne otprilike 40 minuta

3.

Kada se tjesto diglo napravite otprilike 10 kuglica i napravite ovakve hljepčiče ne pretanko neka su u sredini tanjena krajevima deblje.

4.

hljepčiće pustite 10 minuta da odmore zatim ih premažite pripremljenom smjesom od rajčica.

Za ovu količinu tjesta potrebna su vam dvas lima obložena pek papirom.

5.

Pospite Sfincione ostalim filom i stavite peći na 200 stupnjeva 30 minuta

6.

Evo još slikice

  • Pizza(15)
  • Pravit-n(1)
  • Pizza-tijesto(1)
  • Pizza-sfincione(1)
  • Testa(1)
  • Pogaca-sicilijanska(1)
  • Pizza-testo(1)
  • Male-pizze(1)
  • Testo-pizza(1)

16

ovo je super

Ovo sam juce videla u emisiji "putujuceg degustatora"...negde u NY...

Prvom prilikom ce biti napravljeno, jer na vecini pizza mi upravo smeta sos od paradajza...a i volimo ovako malo "deblje" testo...BTW, hvala za recept...

u pravu si caprodur je kozji,hvala ispravit ću

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Pizza tijesto
arasic

Pizza tijesto

Recepti koji koriste slične sastojke

Punjene Tikvice ili Punjene Paprike u pecnici
Branka84

Punjene Tikvice ili Punjene Paprike u pecnici