Moj profil

Silvijin kolač

15 minuta
170
Silvijin kolač

Recept za ovaj odlican kolacic dobila sam od prijateljice Silvije iz njezine spanjolske slatke kuharice. Pravila sam ga puno puta jer su omjer namirnica i struktura idealni (ne moraju se naknadno dodavati keksi da bi se kolac stvrdnuo, suho se voce ne stavlja odoka, nego upravo onako kako je u receptu). Kolac se ne pece i podsjeca na nase bozicne slastice.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

300 gr keksa (rich tea biscuits*)
250 gr neslanoga maslaca
6 zlica golden syrup**
100 gr grozdica pomijesanih s arancinima i limunovim koricama
100 gr sitno sjeckanih ljesnjaka
Glazura
100 gr crne cokolade
1 zlica ulja
1 zlica maslaca
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Zdrobiti kekse. (*Buduci da ovdje nema Petit Beurre ili plazme, drzim se recepta u kojemu je naznaceno da su najbolji keksi za ovaj kolac Rich Tea Biscuits. To su obicni suhi keksi – ne kao nasi cajni kolutici! – koji su najslicniji Petit Beurreu.)

2.

Na pari ili u mikrovalnoj otopiti maslac, pa mu dodati golden syrup. (**Mnogi kao zamjenu koriste med, nadam se da nema bitne razlike.)

3.

Pomijesati zlicom i kada se sve fino sjedini, dodati kakao u prahu. Promijesati.

4.

U lagano ohladenu smjesu dodati zgnjecene kekse, zatim ljesnjake (preprzene i nasjeckane na sitno), te grozdice s arancinima.

5.

Odabrati posudu – cetvrtastu 20×20 cm ili posudu za veknu/kruh, ako kolac zelite rezati na snite (kao ja), a ne na kocke. Rasporediti smjesu i dobro ju utapkati (ili bolje receno – zgnjeciti) rukama, te poravnati na vrhu.

6.

Ostaviti da prenoci, a sljedeci ju dan preliti cokoladnom glazurom (na mojoj slici jos uvijek nema glazure).

7.

Omjer je idealan, smjesa zapravo djeluje vrlo suho i mrvicasto, mozda cak i pregusto, ali takva treba biti. Zato ju treba dobro utisnuti u posudu, kako bi se izbio sav zrak i kako se kasnije ne bi mrvila pri rezanju.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.