Moj profil

Simfonija od jagoda

60 minuta
29
Simfonija od jagoda

Puno truda ali se isplati

Puno truda ali se isplati

Sastojci

za
Biskvit
80 grama šećera
40 grama brašna
30 grama gustina
2 žlice kakaa
Prva krema
1 kg jagoda
10 žlica soka od naranče ili jagoda
1 crveni preljev za tortu
40 grama šećera
2 krema
50 dkg jagoda
100 grama jogurta
1 i pol vrećica želatine
20 grama šećera

Priprema

1.

Istući jaja . Lagano usipavati šećer i tući dalje dobrih 5 minuta.
Brašno, gustin, kakao i prašak za pecivo pomiješati pa sve dodati smjesi. Dobro, ali ne predugo, izmiješati.
Kalup za torte veličine oko 20-22 cm dobro namastiti i pobrašniti (ili obložiti pek papirom, kako vam je draže), uliti i tijesto ravnomjerno raspodijeliti.
Peći u zagrijanoj pećnici (180°C) oko 20-25 minuta.
Ostaviti u kalupu nek se hladi.
Ohladjeni biskvit prerezati na pola.
Prvu polovicu biskvita staviti na za to predviđen pladanj, a oko njega staviti kalup bez dna (prsten) pa na njega poslagati jagode s debljim dijelom nadolje.
Ostatak jagoda dinstati sa sokom, umiješati preljev za torte i šećer pa uz miješanje zakuhati.
Malo ohladiti (uz miješanje) i smjesu preliti preko jagoda i biskvita. Tanjur nekoliko puta dobro protresti tako da se smjesa dobro raspodijeli.
Ostaviti u hladnjaku najmanje 30 minuta da se ohladi.

2.

E sad, tko voli “masnije” (ovo ne stoji u sastojcima!) može na ohladjenu masu namazati 200 g tučenog slatkog vrhnja kojem je dodana vrećica vanilin šećera i vrećica šlagfixa.
Druga krema
Želatinu staviti u hladnu vodu i namakati oko 5 minuta.
Jagode dinstati sa jogurtom, dodati sir, sve dobro promiješati.
Žumanjak sa šećerom i žlicom vode kremasto istući, dodati smjesu od sira i jagoda, opet dobro izmješati.
I bjelanjak istuć pa lagano umiješati.
Želatinu ocijediti, otopiti na laganoj vatri. Najprije nekoliko žlica smjese dodati u želatinu, a tek onda tako pripremljenu dodati smjesi uz miješanje.
Ostaviti 10-tak minuta u hladnjaku, a kad počne sa želiranjem smjesu nanijeti na biskvit, pa ostaviti u hladnjaku nekoliko sati (najbolje preko noći) da se dobro ohladi.
I gore staviti šlag

  • Torti-jagodi(1)
  • Desert-jagode(1)
  • Jagode(1)
  • Simfonija-od-jagoda(1)
  • Torte(1)

6

Da li se korice natapaju, kvase, nečim ili pokupe vlagu od nadeva?

pa izrezano je u foto shopu, vjerovatno zato :)

Zaista prelepa sinfonija…

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Baiser torta s jagodama
coolinarika

Baiser torta s jagodama