Moj profil

Simply red

90 minuta
184
Simply red

Ne, ovaj tart nema nikakve veze sa istoimenim bendom :) Ali njegovo ime savršeno dočarava jednostavnost i ljepotu ove slastice. Sa osobitim ponosom, predstavljam vam tart sa hrskavom integralnom podlogom, osvježavajućom pjenicom od jagoda i finom bijelom kremom.

Ne, ovaj tart nema nikakve veze sa istoimenim bendom :) Ali njegovo ime savršeno dočarava jednostavnost i ljepotu ove slastice. Sa osobitim ponosom, predstavljam vam tart sa hrskavom integralnom podlogom, osvježavajućom pjenicom od jagoda i finom bijelom kremom.

Sastojci

Podloga (za kalup promjera 30 cm)
150 g integralnog brašna
prstohvat soli
120 g maslaca
papir za pečenje i suhi grah za slijepo pečenje
Bijela krema
100 g krem jogurta sa okusom straciatelle (ili vanilije)
3 listića želatine
Mousse od jagoda
300 g jagoda
120 g šećera
3 žlice sviježe ocijeđenog narančinog soka
6 listića želatine

Priprema

PODLOGA
1.

Pomiješajte obje vrste brašna, dodajte mu malo soli i maslac narezan na listiće. Mrvite maslac i brašno među prstima dok ne dobijete smjesu nalik krušnim mrvicama.

2.

Dodajte šećer i razmućeno jaje, pa brzo zamijesite prhko tijesto, zamotajte ga u prozirnu foliju i na 30 min stavite u hladnjak.

3.

Potom tijesto razvaljajte na veličinu kalupa (ne pretanko!), pa ga pažljivo položite u kalup. Utisnite ga prstima uz dno i rubove kalupa, a višak (tijesto koje visi preko ivica kalupa) odstranite.

4.

Tijesto na nekoliko mjesta probodite vilicom, pokrijte ga papirom za pečenje i na njega rasporedite grah.

5.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 20 min. Zatim odstranite papir za pečenje i grah, pa kad se malo ohladi, tijesto izvadite iz kalupa i pustite da se sasvim ohladi.

BIJELA KREMA
1.

Želatinu namočite u hladnoj vodi, a jogut pomiješajte sa vanilin šećerom.

2.

Bijelu čokoladu otopite u mikrovalnoj ili na pari, a vrhnje istucite u čvrst šlag.

3.

Ocijedite želatinu, dodajte ju jogurtu i sve zajedno zagrijavajte na slaboj vatri dok se želatina sasvim ne otopi. Zatim smjesu stavite u hladnjak na nekoliko minuta dok se ne počne lagano želirati, a potom u nju umiješajte tučeno slatko vrhnje i otopljenu čokoladu, pa dobro promiješajte dok se krema ne sjedini.

4.

Kremu rasporedite na tijesto, a po želji malo kreme ostavite za ukrašavanje.

MOUSSE OD JAGODA
1.

Jagode operite, pa ih zajedno sa šećerom i vanilin šećerom usitnite u blenderu. Slatko vrhnje istucite u čvrst šlag.

2.

Želatinu namočite u hladnoj vodi, ocijedite pa ju zajedno sa narančinim sokom otopite na laganoj vatri i dodajte jagodama.

3.

Kad se mjesa počne želirati u nju umiješajte tučeno slatko vrhnje i dobro izradite ručnim mikserom. U ovom stadiju će mousse biti dosta tekuć, pa ga stavite na 15-20 min u hladnjak, a zatim namažite na tortu.

4.

Tart stavite u hladnjak na bar 4 sata da se mousse dobro stisne, a tek zatim ukrasite po želji i poslužite.

Posluživanje

Ja sam bila posebno inspirativno raspoložena pa sam ostatak jagoda pretvorila u bubamare. :)
A kako izgleda cijei tart, možete vidjeti ovdje.

  • Jagode(13)
  • Torte(12)
  • Kolači(3)
  • Monchi(2)
  • Simply-red(2)
  • Deserti(2)
  • Mousse(2)
  • Kremasto(2)
  • Desert(1)

37

S obzirom da nisam nigde videla jogurte sa drugim ukusima osim vocnim moze li se iskoristiti kupovni milk shake od vanile ili recimo Campinin puding od vanile?

Čestitam!

hvala ti Arianice :)

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Torta s jagodama koja se ne pece!
zocacro

Torta s jagodama koja se ne pece!