Moj profil

Singapurski chicken congee / kasa od rize sa piletinom

15 minuta
38
Singapurski chicken congee / kasa od rize sa piletinom

Evo malo poduzi uvod sto se tice ovog recepta :) Velika sam ljubiteljica sporta Formula 1 koji se odrzava tokom godine odprilike svakih 2 tjedna u drugoj drzavi, na taj dan/vikend pripremam tradicionalno jelo te drzave. Prosli vikend Formula 1 odrzavala se u Singapuru i s obzirom da nisam bas upoznata sa singapurskom kuhinjom, nakon dugog trazenja po Internetu nasla sam ovaj tradicionalni recept Singapurskog restorana Five Star Chicken.

Sto je u stvari Congee? Congee je vrsta kase od rize [engl. rice porridge] koja je popularna u mnogim azijskim zemljama. Uglavnom se servira sa mesom ili morskim plodovima ali isto tako konzumiraju je bez icega. Postoje zaista mnoge varijacije. Vrlo je hranjivo i lagano i stoga je pogodno za bolesnike, starije osobe, trudnice i malu djecu. U nekim zemljama servira se iskljucivo za dorucak ili kasnu veceru. Iako je ovo jelo mozda malo neobicno za nase pojmove, totalno ga preporucujem svima koji vole orijentalnu ili egzoticnu kuhinju, ali ako i niste upozanti sa juzno-azijskim okusima, svejedno probajte!  :)

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
Za Congee
1 salica [200ml] Arborio riza
1 komad 2-3 cm ginger
1-2 zlicica sol
2 zlicice secer
1 zlicica bijeli papar
Za piletinu
4 komada piletina - zabatak bez kosti
1 zlica soja umak [soya sauce]
1 zlica oyster sauce
1 zlica vinski ocat od rize
1 zlicica sjemenke sezama
2 zlice vlasac
2 zlice mladi luk
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

Svi orijentalni sastojci u ovom receptu mogu se kupiti u vecim marketima [ npr. Konzum.hr], ukoliko ne mozete naci oyster sauce onda dodajte ekstra sojinog umaka kojeg ste pomijesali sa malo brasna i zlicicom secera.
1.

Rizu oprati i staviti u puno vode da zakuha.

Dodati cesnjak, dumbir secer, papar, sol i kuhati sat vremena na srednjoj temperaturi dok se riza ne pocne raspadati odnosno postane gusta i kremasta. Tokom kuhanja dodavati vode ako je potrebno. Paziti da ne zagori. Kad je riza na pola kuhana, mijesajte cesto jer  ce se tim postupkom riza prije raspasti sto je i svrha ovog jela.
U receptu stoji jedna zlicica soli ali ako volite slano onda dodajte prema svojem okusu.

2.

Kad je kuhano, kasa treba biti gustoce kao baby kasica. Ako je pregusto dodajte malo mlijeka ako je prerijetko onda produljite kuhanje na par minuta.

3.

Meso narezati na male komadice.
U tavi ili woku zagrijati ulje, dodati meso i proprziti 1-2 minute na visokoj temperaturi. Dodati umake, ocat i sjemenke i proprziti 6-8 minuta. Zadnju minutu dodati sitno narezan mladi luk.

Ukoliko je sva tekucina isparila onda dodajte 2-3 zlice vode i proprzite 30 sekundi.

4.

Servirati u malim dubljim zdjelicama, napuniti 2/3 sa kasom i na vrh dodati piletinu. Posuti sa sitno nasjeckanim vlascem.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.