Moj profil

Sirnice za pekač kruha

160 minuta
29
Sirnice za pekač kruha

Stari recept sam prilagodila pekaču kruha i izbjegla muku kod pravljenja sirnica i ludnicu po kući .

Stari recept sam prilagodila pekaču kruha i izbjegla muku kod pravljenja sirnica i ludnicu po kući .

Sastojci

za
1 Jedno malo vrhnje za kuhanje ( najmanji tetrapak )
Sok od polovice naranče
3 kesice šećer – vanilija
malo kore od limuna
2-3 kapi arome ružice
2 -3 kapi arome za sirnice
2 čepa ruma
Polovica žličice ( kučerina ) soli
7 dkg. Masnoće ( svinjske masti , maslaca ili margarina , a može i mješano ali max. 7 dkg )
7 jušnih žlica šećera
pola jušne žlice meda
70 dkg brašna
2-2,5 dcl mlijeka
1 kocka sviježeg kvasca

Priprema

1.

U posudu pekaća sastojke stavljamo po dolje zadanom redosljedu:

  1. Jedno malo vrhnje za kuhanje  ( najmanji  tetrapak )
  2. Sok od polovice naranče
  3. 3  kesice šećer – vanilija
  4. Naribati malo kore od limuna
  5. Dodati po par kapi arome ružice i par kapi arome za sirnice
  6. 2 čepa ruma
  7. 6 žumanjaka   ,  ( a 6 bjelanjaka utući u posebnoj posudi i ostaviti )
  8. Polovica žličice ( kučerina ) soli
  9. 7 dkg. Masnoće ( svinjske masti , maslaca ili margarina , a može i mješano ali max. 7 dkg )
  10. 7 jušnih žlica šećera i pola jušne žlice meda
  11. 70 dkg brašna ( 700 g.)
  12. U 1 dcl mlijeka ( mlakog ) razmutiti 1 kocku sviježeg kvasca
2.
  1. Uključiti program za dizanje tijesta ( 1,5 sat )
  2. 10 – 15 min. Pomagati aparatu s kuhačom da lakše miješa jer je smjesa gusta.
  3. Ako ne ide  i aparat zastaje u radu , dodavati mješavinu vode i mlijeka max. 1,5 dcl da aparat može nesmetano raditi.
  4. Nakon 20–25 min. Usuti  pjenu od onih 6 bjelanjaka i pustiti da se smjesa jednolično izmješa.

(Važno je napomenuti da smjesa mora biti gusta , a aparat radi na granici da prestane s radom.)

  1. Kad se smjesa izjednači ugasimo aparat te ponovno pokrenemo program za dizanje tijesta i sada ga pustimo da odradi svojih 1,5 sat do kraja.
3.
  1. Ako je iz nekog razloga ( loše  vrijeme ili je dodano malo više tekućine ) smjesa na kraju procesa ipak malo rijetka , sa malo brašna je premjesimo do željene gustoće .
  2. Tijesto podijelimo i posložimo u posude za pečenje  ( tećice ), škarama za režemo u križ okomito na tijesto tako da dobijemo podjelu na četvrtine.
  3. Zamutimo žumanjak i s pinelom namažemo sirnice te ih pospemo (kristalnim-grezim) šećerom.
  4. Stavimo posude u peć na 150 stupnjeva  i kada se vrhovi zarumene preko sirnica položimo papir za pečenje i smanjimo peć na 120 stupnjeva .
  5. Sirnice su gotove kad se čačkalica ne lijepi prilikom proboda u sirnicu.
  • Pekac-kruha(2)
  • Sirnica-ili-pinca(1)
  • Uskrs(1)

3

Mala napomena .

Ne doljevati svih 6 bjelanjaka u smjesu da ne bude prerijetko .

Ocjenite po potrebi onako da smjesa bude gusta i glatka .

Baš mi je trebao recept za pekač...hvala!!! Moram ga isprobati 🙂.

Bravo,sad i to moram isprobati!Čudo je ovaj pekač,što sve u njemu možeš.....

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Stollen Dresden - Božićni kruh
betinna

Stollen Dresden - Božićni kruh