Moj profil

Siromak

120 minuta
61
Siromak

Siromak po sastavu (sir i mak), a bogataš po okusima. Ovu tortu koja je moj 80. recept posvećujem svojoj prijateljici Tanji567 koja mi je puno pomogla u prvim koracima na coolinariki i strpljivo odgovarala na moja pitanja.

Siromak po sastavu (sir i mak), a bogataš po okusima. Ovu tortu koja je moj 80. recept posvećujem svojoj prijateljici Tanji567 koja mi je puno pomogla u prvim koracima na coolinariki i strpljivo odgovarala na moja pitanja.

Sastojci

za
Za jednu koru:
80 g šećera
100 g pšenične krupice (griza)
80 g mljevenog maka - ispeći 3 ovakve kore
Sirup:
300 ml vode
šećera po želji - 3 žlice ili manje
sok od 1 manjeg limuna
Krema:
250 g krem sira
200 ml kiselog vrhnja
400-500 ml vrhnja za šlag
1 žlica šećera u prahu
1 vrećica želatine (10g)

Priprema

1.

Pjenasto umutiti jaja sa šećerom i vanilin šećerom.

2.

Dodati griz i mak i sjediniti sve ručno.

3.

Istresti smjesu na u papirom obložen kalup promjera 26-28 cm.

4.

Peći u prethodno zagrijanoj pećnici oko 15 minuta na temperaturi od 175°da samo malo porumeni. Ostaviti još oko 5 minuta u isključenoj pećnici, izvaditi i ohladiti.

5.

Ispeći 3 ovakve kore. Možete peći cijelu smjesu odjednom i prerezati na 3 dijela, ja više volim peći kore.

6.

Dok se kore peku, skuhati sirup od vode i šećera. Kad se malo ohladi, dodati limunov sok.

7.

Umutiti vrhnje za šlag.

8.

U drugoj posudi umutiti krem sir, kiselo vrhnje i mljeveni šećer. 

9.

U smjesu sa sirom dodati šlag, ne sve, već ostaviti jedan dio za ukrašavanje. 1 vrećicu želatine otopiti u 4 žlice hladne vode, ostaviti nekoliko minuta da nabubri, zatim zagrijati na laganoj vatri. Ne treba se kuhati. Toplu želatinu istresti u kremu i sve još mikserom izmiješati.

10.

Tortu slagati u kalup. Okvir kalupa staviti na tacnu i obložiti alu folijom. Staviti jednu koru i poprskati je trećinom ohlađenog sirupa.

11.

Staviti 1/3 kreme i premazati koru.

12.

Ponoviti postupak sa drugom i trećom korom.

13.

Staviti u hladnjak da se dobro ohladi.

14.

Sa ohlađene torte skinuti kalup i foliju i ukrasiti po želji.

15.

Presjek torte.

Posluživanje

Za svečane prilike ili za popodnevna druženja sa dragim osobama.

  • Torta-mak(2)
  • Mak(2)
  • Mak-sir-torta(1)
  • Mak-tortica(1)
  • Mak-san(1)
  • Torte(1)
  • Sir(1)
  • Mak-love(1)
  • Mak-i-sir(1)

47

Hvala ti, na isprobavanju i na slici u galeriji. Nadam se da ste uživali. Oblik nije bitan, i ja sam nedavno pravila u tepsiji. Ja na selu. Moj mak već niče, bit će opet siromaka!

Evo ga, konačno isprobano. Hvala na receptu. Ja sam pekla u četvrtastom limu, 30 x 20 cm.😉

, hvala ti draga na lijepoj slici u galeriji, drago mi je da vam se sviđa. Što se tiče kalupa, ja imam 2 istog promjera, pa dok se jedna kora peče, drugu pripremim i odmah ubacim čim jednu izvadim. To je jedna mala investicija koja se s vremenom itekako isplati! Želim tebi i tvojima svako dobro u Novoj godini! 😍

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Poppy Cake
anka1971

Poppy Cake