Moj profil

Sirova torta od mrkve

24
Sirova torta od mrkve

Jela mi se ovih dana torta od mrkve i nisam imala mira dok nisam napravila ovu sirovu vegansku verziju. Posto sam ja pocetnik sto se sirovih torti tice i recept je nastao vise improvizacijom  nego li pracenjem jednog odredjenog postupka, rezultatom sam prezadovoljna...Pa da ne zaboravim... :)

Jela mi se ovih dana torta od mrkve i nisam imala mira dok nisam napravila ovu sirovu vegansku verziju. Posto sam ja pocetnik sto se sirovih torti tice i recept je nastao vise improvizacijom  nego li pracenjem jednog odredjenog postupka, rezultatom sam prezadovoljna...Pa da ne zaboravim... :)

Sastojci

Za kore
4 srednje mrkve
250g oraha
250g datula
1 naranca korica i sok
1/2 zlicice cimeta
1/2 zlicice pimenta
1/2 zlicice mljevenog klincica
1 zlicica gorkog kakaa
2 zlice agavinog sirupa
prstohvat soli
Za 'krem sir' kremu
300g indijskih oraha
100ml bademovog ili sl. orasastog mlijeka
3 zlice agavinog sirupa
Za dekoraciju
saka krupno mljevenih oraha
par listica mente

Priprema

1.

Vecer prije nego li cete praviti tortu namocite indijske orahe. Stavite ih u posudu i potpuno prekrijte vodom.

2.

Sutradan, za kore prvo pripremite kalup promjera 20cm.

Namazite ga masnocom i oblozite prozirnom folijom.

3.

Posto ja nemam nikakav snazan i velik multipraktik ili slicno pomagalo, koristila sam rucni stapni mikser i sjeckalicu tj. mini mulipraktik koji ide s njim u kompletu.

Postupak je malo duzi, jer se ne moze sve ubaciti i miksati odjednom vec dio po dio, ali jednako se sve lijepo poveze.

Dakle; pripremite vecu zdjelu u koju cete dodati sve sastojke. Ogulite mrkvu i naribajte je na sitno u zdjelu.

Sameljite orahe i dodajte ih mrkvi. Potom sameljite datule koliko mozete, pa dodajte u sjecko 50ml narancinog soka i jos usitnite koliko se da. Ubacite u zdjelu sa mrkvom i orasima. Zatim dodajte kokosovo brasno, zacine, sol, kakao prah, agave sirup, vaniliju i naribanu koricu narance.

Dakle sve osim grozdjica je u zdjeli.

Sada sve jos dobro usitnite stapnim mikserom i na kraju umijesajte grozdjice. 

* Ja volim da su mi grozdjice cijele zato ih dodajem na kraju, a vi ih ako hocete mozete usitniti.

4.

U pripremljeni kalup utisnite pola smjese i odlozite ga u hladnjak dok napravite kremu.

5.

Za kremu dobro ocijedite indijske orahe i sameljite ih u sjecku. Stavite u zdjelu.

Dodajte im bademovo mlijeko, kokosovo ulje, agave sirup i ekstrakt vanilje. Sve sada jos dobro usitnite stapnim mikserom.

*Umjesto mlijeka mozete koristiti i narancin sok te dodati jos i koricu u kremu. Ja sam se kasno sjetila.

6.

Pola kreme namazite na koru u kalupu i stavite u zamrzivac na oko sat, dva.

7.

Kad se krema u zamrzivacu stegla namazite i gornju koru, poravnajte i cuvajte u hladnjaku nekoliko sati prije nego sto cete ju dekorirati.

8.

Ohladjenu tortu izrucite naopako na pladanj (gornja strana je sada donja).

Namazite gornju plohu i stranice kremom. Na bocne stranice utisnite mljevene orahe.

Za ruzice ogulite mrkvu i nozicem za guljenje krumpira narezite tanke trake. Savijte ih spiralno u krug i rasporedite po torti. Dodajte listice mente.

9.

Prije posluzivanja tortu dobro ohladite. 

Inace, torta je stabilna te i nakon nekoliko sati na sobnoj temperaturi ( i putovanja narezanih feta u autu :) ne mijenja oblik, ali cuvajte je u hladnjaku.

Posluživanje

Inspiracija je odavde: http://www.therawtarian.com/raw-carrot-cake-recipe

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)