Na farmerskoj pijaci u Chicagu neki dan kupih prekrasnih malina i kupina sa namjerom da ih onako pojedem sa jogurtom za dorucak. Kad sam stigla kuci vidjela sam da mi je stigla knjiga (kuhar) koju sam htjela procitati jos u Januaru. Amy Thielen's "Midwestern Table" i ja smo nerazdvojni a jutros procitah recept za ovaj sirup pa rekoh da ga probam. Jednostavan a fantastican. Ja sam ga vec prelila preko vanilijinog sladoleda a moze i preko palacinki, sa ustipcima....ma fenomenalan. I jesam rekla jednostavan?
Na farmerskoj pijaci u Chicagu neki dan kupih prekrasnih malina i kupina sa namjerom da ih onako pojedem sa jogurtom za dorucak. Kad sam stigla kuci vidjela sam da mi je stigla knjiga (kuhar) koju sam htjela procitati jos u Januaru. Amy Thielen's "Midwestern Table" i ja smo nerazdvojni a jutros procitah recept za ovaj sirup pa rekoh da ga probam. Jednostavan a fantastican. Ja sam ga vec prelila preko vanilijinog sladoleda a moze i preko palacinki, sa ustipcima....ma fenomenalan. I jesam rekla jednostavan?
Sastojci
Priprema
Stavite oprane maline i kupine (a mozete dodati i jagode) u staklenu vatrostalnu serpu.Dodajte malo vode i sok od pola limuna (ako radite sa vecim kolicinama dodajte sok od jednog limuna.) Malo ih izgnjecite gnjecilicom za pire i mijesajuci povremeno kuhajte 20tak minuta iznad pare da se stvori pektin.
Stavite tu nastalu smjesu da se procijedi 2-3 sata da biste dobili sok.
Izmjerite koliko soka ste dobili i mjera za dodavanje secera je jedan prema jedan. Ja sam dobila jednu veliku solju soka i dodala sam istu kolicinu secera. Sve staviti u serpu i prokuhati dok ne prokljuca. Skinuti sa vatre, skinuti mjehurice koji se stvore i ponovo vratiti na vatru da prokljuca drugi put. Skinuti mjehurice opet kasikom i ostaviti da se ohladi. Sipajte u staklenu posudu i u frizideru vam moze trajati 7 dana.
Posluživanje
Preko sladoleda, vocne salate, ustipaka, krofni itd...Haos kako je dobro. Mozete i dodati malo vanilije (svjeze ili ekstrakta.)
Hahaha....validna kritika. Solja od 250 ml se napuni malinama, I onda druga solja od 250 ml se napuni kupinama. A secer cete morati izracunati bazirano na kolicini soka koji dobijete (1 prema 1.) A govoreci kao professorica socijalnih a ne prirodnih nauka....kako ce vam ispasti zavisi od raspolozenja :)))))
e moja profesorice.Kod tebe sve zavisi.zavisi koliko malina zavisi koliko secera,..pa da dodjem kod tebe na popravni ispit bilo bi zavisi kolko znas da dobijem prolaznu dvojku.a sad u zavisnosti od tvog odgovora uzecu recept za sok od malina.ako kazes da zavisi od znanja prolazna dvojka ne uzimam recept,ako kazes da bi poklonila dvojku uzimam odma recept.to je ucijena,ali i profesori ucjenuju
Kako je tebi ispao recept?
4