Sitni ćevap

Crveni luk sitno isjeckati, meso očistiti od žilica i narezati na kocke. ( ja bukvalno skinem sve žilice i masnoću; poenta  je da vam se meso topi u ustima a ne da ga žvaćete) U veću šerpu staviti ulje pa ugrijati i na njemu dinstati luk dok se sav ne istopi i ne dobije zlatnu boju. U drugoj šerpi meso prelijem vrelom vodom i nakon minut dva tu vodu prospem a meso propržim na malo ulja da svaka kockica dobije lijepu boju. Meso kratko propržite ne pretjerujte! :) 

Nakon što su i luk i meso "uređeni" ( kako kaže moja mama) meso dodajte luku sa svim njegovim saftom i kratko dinstajte da se sjedini. Dodajte toplu vodu po potrebi. Ne smije biti vodeno al' ne valja ni kada je gusto. Morate postići jednu finu homogenu masu. 

Otprilike pola sata nakon sto ste sjedinili luk, meso i vodu dodajte 2 mrkve (na kockice sjeckanu). Kuvati na laganoj vatri! ne smije jako ključati, mama kaže mora da šapće :)

i svako malo dolivajte toplu vodu da održite lijepu teksturu.

Kada vam se meso lijepo skuhalo, odmekšalo, na sitni ribež naribajte preostale dvije mrkve, bijeli luk i celer. Dodajte to jelu i lagano mješajte. Naribano povrće će jelu dati predivnu kremoznost. Dodajte so, biber, crvenu papriku i Vegetu Natur.  Kuhati jos cca nekih sat na laganoj vatri. Nisam stavila u sastojke al ja dodam i malo Vegeta ljute paprike, bas malo čisto da se podigne jelo.  ;)