Moj profil

SJECKANI PERŠIN

15 minuta
24
SJECKANI PERŠIN

Svi znaju nasjeckati peršin i uopće mi je bezveze o tom pisati, ali svakako možda jedan savjet dobro dođe kako da napravite super sjeckan peršin - rafinirano sjeckan za najrafiniranija jela...

Svi znaju nasjeckati peršin i uopće mi je bezveze o tom pisati, ali svakako možda jedan savjet dobro dođe kako da napravite super sjeckan peršin - rafinirano sjeckan za najrafiniranija jela...

Sastojci

PUNO PERŠINA (ja to napravim po pola kila do kile i onda u zamrzivač)

Priprema

1.

Lijepi svježi peršin bez pranja odvojite lišće od stabljika i operete stabljike kad to sve uradite (nastojte ne ostavljati "grančice" među lišćem već nastojte bas list ostavljati, najbolje je ručno to uz neki film trijebiti :-) ).
Operite stabljike i izrežite ih na otprilike 5-10cm duljine i stavite u vrećicu i u zamrzivač (tu koristite stabljike po potrebi za jela u kojima se peršin kuha - juhe, riblje juhe, temeljci itd).

LIŠĆE staviti u cjedilo i oprati dobro pod HLADNOM vodom i ostaviti da se cijedi tako nekih pola sata, a može i dulje, te protresite povremeno.

Stavite u vrećicu zajedno s cjedilom i u zamrzivač.
Nakon par sati kad je zamrznuto samo izvlačite toliko da napunite blender i zdrobite u blenderu u nekoliko navrata dok sve ne bude smiksano.

Stavite u vrećicu sve i zamrznite i vadite po potrebi za posipanje jela (dekorativno ili kako god).

ZAŠTO OVAJ NAČIN PRIPREME:

Zato jer sjeckanje listića nožem traje naravno dulje i napornije je. A nezamrznut persin ili bilo koje bilje se u blenderu pretvara u često neravnomjerno obrađenu masu u kojoj se oko noža zapletu vlakna na koje se onda povezuju komadici smiksanog koji onda počnu ispuštati sok pa se počne sve lijepiti po rubu blendera iznutra...
Paralelno uz sve to, ako koristite nezamrznut peršin bitno je da je suh prije stavljanja u blender, a to je opet onda katastrofa blendati, a neopran se definitivno ne preporuča prati kad je prošao sjeckanje u blenderu....

Ovako zamrznut je milina za obraditi i treba vam svega par minuta i sve se onako lijepo kreće u blenderu jer je peršin lažno suh i nema zadržavanja po blenderu da se zaljepi već ga samo istresete iz blendera u vrećicu za zamrzivač i sve je izjednačeno usitnjeno...

Eto, pa probajt e ako vam se da!
:) 

11

Hvala, svašta korisnoga ovdje saznamo!🙂

ovo mi lici na male tajne velikih majstora  😁...ja imam nekih svoji malih caka koje mi olaksavaju pripremu ali ovde  naucim svasta finog....recimo najgore mi je bilo ribati kupus za kupus salatu sve dok nisam dosla na ideju da kupus sameljem u blener...kupus salata gotova za tren.......

Isprobaću.🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

juha od šparoga
linapinky

juha od šparoga