Moja verzija skoljkica sa biserom , tijesto je po mom receptu za orascice , a nadjev je od cokolade i nutelle .
Moja verzija skoljkica sa biserom , tijesto je po mom receptu za orascice , a nadjev je od cokolade i nutelle .
Sastojci
Priprema
Od svih sastojaka umijesi jednolicno tijesto , te pusti da se rashladi u hladnjaku 30 min.
U medjuvremenu skuhaj kremu tako sto ces izmutiti jaja sa gustinom , brasnom , vanilijom i malo mlijeka . Ostatak mlijeka uskuhaj , pa mu dodaj mjesavinu sa jajima i kuhaj uz mijesanje dok se krema ne zgusne . Skini sa vatre te umijesaj otopljenu cokoladu i pusti da se potpuno ohladi uz povremeno mijesanje .
Dok se krema hladi ispeci skoljkice . Ja sam imala ovakav kalup za polodove mora i uzelo mi je dosta vremena dok sam ih napekla , jer se moglo peci samo nekoliko odjednom , ali je vrijedilo truda .
Rasladjenim tijestom puni kalupice i peci u zagrijanoj pecnici na 200 stupnjeva oko 15 min . Pecene skoljkice prebaci na resetku za hladjenje i potpuno ohladi prije nego pocnes puniti nadjevom .
Kremasto izradi maslac sa secerom u prahu , pa dodaj nutellu i dobro izmijesaj .
Ohladjenoj kremi dodaj maslac sa nutelom i rum , te sve lijepo ulupaj mikserom u finu i glatku kremu.
Gotovi nadjev prebaci u slasticarsku vrecicu sa zvjezdastim nastavkom i puni polovice skoljkica . Poklopi drugom polovicom skoljkice te u sredinu utisni bisernu drazeju .
Gotove skoljkice lagano pospi secerom u prahu .
31