Moj profil

Škotska jaja (Scotch eggs, eng.)

60 minuta
76
Škotska jaja (Scotch eggs, eng.)

Ovo jelo su izmislili radnici londonske trgovine hrane Fortnum&Mason još davne 1738. godine, a zašto su ih nazvali baš škotskim jajima-to je ostala misterija do dan danas. Naime jelo nema niti je ikada imalo ni Š od škotskoga u sebi….

Ovo jelo su izmislili radnici londonske trgovine hrane Fortnum&Mason još davne 1738. godine, a zašto su ih nazvali baš škotskim jajima-to je ostala misterija do dan danas. Naime jelo nema niti je ikada imalo ni Š od škotskoga u sebi….

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
pola kg svinjskog mljevenog mesa
1 deblja feta starog kruha
1 žlica sitno sjeckanog svježeg peršuna
po ukusu sol i papar
Za punjenje
Ostali materijal
malo brašna
po potrebi ulje
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

U jedan dublji sud najprije staviti fetu kruha i po njoj posuti mlijeko da se natopi. Za to vrijeme sitno nasjeckati peršun i ubaciti u sud.

2.

Sitno nasjeckasti crni luk te ga lagano propržiti u tavi na malo ulja, tek da se zastakli. Ubaciti propržen luk u sud.

3.

Rukama zamijesiti sve sastojke u sudu tako da se kruh potpuno usitni i svi sastojci lijepo povežu.

4.

Zatim dodati istišnjen češnjak i njega umijesiti u smjesu.

5.

Dodati meso, sol i papar i sve dobro zamjesiti.

6.

Na kraju dodati jedno jaje i opet sve zamijesiti.

7.

Kuhana jaja očistiti od ljuske.

8.

U jedan sud pripremiti umućena jaja, u drugi krušne mrvice a u treći brašno. To je za pohanje.

9.

Ugrijte ulje u fritezi na 170 stupnja celizijusa ili ako ne želite peći u dubokom ulju, onda stavite oko dva prsta ulja u tavu i dobro zagrijte.

10.

E sad ide onaj prljavi dio posla:

11.

Podijelite smjesu od mesa na četiri jednaka dijela. Uzmite u ruku prvi dio i napravite pljeskavicu na dlanu. Na sredinu mesa stavite jedno kuhano jaje i zatim poklopite jaje mesom, tj. napravite kuglu. Pazite pritom da vam je jaje na sredini i skroz pokriveno mesom sa svih strana.

12.

Kuglu uvaljajte u jaje. To morate brzo uraditi jer će kugla htjeti da se raspadne, zatim u brašno, stalno popravljajući oblik (da bi ostao kuglast) i onda je bogato obljepiti krušnim mrvicama.

13.

Ubaciti u ulje da se peče.

14.

Ja ih pečem jednu po jednu, okrečući ih stalno u ulju velikom žlicom da ne bi izgubile oblik. To je posebno važno ako ćete peći u tavi umjesto u fritezi.

15.

Kad je kugla pečena izvadite je i položite na kuhinjski papir da pokupi višak ulja.

16.

Ponovite postupak dok ne utrošite sav materijal.

Posluživanje

  1. Može se jesti kao hladno ili toplo predjelo ili kao zakuska. Englezi su škotska jaja rado nosili na piknike, npr.
  2. Zna se desiti da vam meso ostane nedopečeno u sredini. Ja u tom slučaju jednostavno ubacim Scotch eggs u mikrovalnu na 2-3 minuta i problem riješen.
  3. Što ćete staviti u smjesu od mesa je manje važno, tako da smjesa varira od kuće do kuće…Osnova su jaja, mljeveno meso i pohanje u krušnim mrvicama.
  4. Ako mislite da će vam biti preteško da ih napravite tako velikima, možete onda i na sljedeći način napraviti minjaturna jaja: Kuhana jaja razmrvite u tanjur, napravite malu pljeskavicu na dlanu, stavite na sredinu žlicu smjese od jaja, i postupak za pečenje je isti. U tom se slučaju zovu Savoury Eggs, i veličine su jednog zalogaja, što je pogodno za žurke npr…
  • Party(4)
  • Mljeveno meso(4)
  • Mleveno-meso(2)
  • JAJA(2)
  • Za-ng(1)
  • Kanapei(1)
  • Fina jela(1)
  • Slana-jela-mljeveno-meso(1)
  • Predjelo(1)

22

Sviđa mi se recept , jako je dekorativan. Odlična ideja od @foodfan : zašto se baš zovu škotska jaja ? :)))))))))))))))))

Dobra ideja foodfan i lako moguce da je to stvarno i bio razlog :-)))

A, pa sinulo mi je zašto se zovu škotska jaja.Pošto se o njima uvijek priča da su škrti, a ovo izgleda kao mesne kuglice ,a u stvari je varka jer unutra je više od pola jaje.Što misliš?

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Punjena Pohana Jaja
ivonab

Punjena Pohana Jaja

Punjena pohovana jaja
BroccoliChild

Punjena pohovana jaja