Skuša, ukusna i jeftinija riba.Uvjek je rado viđena na našoj trpezi.
Izostavljen bjeli luk. To je zacin koji dominira a onda gubi miris ribe.
Ako se planira za odrasle osobe, racunati po jednu skusu cca 300 gr, za djecu po pola ribe.
Krompir birati jednake i vece te ih samo podjeliti, dva je dovoljno po osobi.
Skuša, ukusna i jeftinija riba.Uvjek je rado viđena na našoj trpezi.
Izostavljen bjeli luk. To je zacin koji dominira a onda gubi miris ribe.
Ako se planira za odrasle osobe, racunati po jednu skusu cca 300 gr, za djecu po pola ribe.
Krompir birati jednake i vece te ih samo podjeliti, dva je dovoljno po osobi.
Sastojci
Priprema
Uključiti pecnicu na 200°C. Krompir oguliti i popoloviti. Praziluk i mrkvu očistiti i isjeći na kolutove. Praziluk dobro oprati pod mlazom hladne vode. Ocjediti i ostaviti u cjediljki da se okapa. Posoliti i ostaviti do daljnjeg.
Ribu očistiti i posušiti. Unutrašnjost posoliti i popapriti mix začinskim paprom. Staviti na vrh noža maslac i zatvoriti. Dobro nasoliti i popapriti.
Zagrijati nauljenu tepsiju ili vatrostalnu posudu u koju ce te poredati nasoljen i zacinjen krompir. Na snaki staviti po malo maslaca. Staviti peci na 200°C.
Dok se krompir pece zagrijati tavu s dvije žlice maslinovog ulja i komadićem maslaca. Staviti mrkvu i propržiti 3-4min. Dodati praziluk. Pržiti još 4-5 min. Kušati slanoću. Po potrebi dosoliti. Popapriti i potrusiti sa suhim oreganom. ( malo manje ako je svjež).
Izvaditi krompir i okrenuti. Malo pouljiti. Istovremeno staviti ribu u zdjelu za pečenje i staviti pored krompira u pećnicu.
Ukoliko su tepsije velike i ne mogu jedna pored druge staviti ribu na gornju a krompir na donju rešetku u pećnici. Peci 18-20 min. Izvaditi krompir a ribu okrenuti i malo posuti masnoćom koju je pustila.
Nakon još 5 min izvaditi ribu. Ostaviti par min da "odahne".
Posluživanje
Skusu uz nekoliko polovina krompira te povrcem uz gore navedeni sos posluziti uz casu zilavke.
Dobar tek.
Ma da, sjetila sam se... jela sam mackerel ali bas zbog tih sitnih kosti nisam kasnije kupovala, a potom skroz zaboravila na nj. Dok smo bili doma i zivili u ST vrlo cesto su se i skuse i lokarde jele, s gradela 🙂
Kako je tebi ispao recept?
7